材料
* P1 G0 C' a2 Z6 Dtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- g, E- t* h( ]/ I* z( V
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v5 R% V4 F3 ?- m! G做法公仔箱論壇! ]9 N& _* O6 ~. s0 Y4 {( M' w
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
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2 S' b+ X* m# w% _' d! [2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。% R9 c$ [3 k5 W* j
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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5 O _+ R. p+ c: o, ^4 D0 }4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。$ d8 [: g3 C% `: A M
- F5 u/ D+ |6 c/ |5 E; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。tvb now,tvbnow,bttvb2 R. j8 y5 n) I8 Z
0 R6 t/ {5 C& {7 ^! h5.39.217.766.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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. T0 \* {4 g3 ~5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* l( _8 q' \1 G7 y; I% O3 y* ~3 r
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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