材料
9 o9 d) e8 U% _2 G* l: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙/ x% M& _! |" @8 k" U: F+ U8 k
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做法
1 S4 D0 U% L0 s! Z1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。3 @7 ~5 v; u5 C% ^- [9 P
( z1 E( T; d) c" z# P7 ]( e2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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/ O% x. k4 _/ ]9 G1 L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。5.39.217.76* H# ^6 b- X! C* W/ O+ B# q
. h' F/ I/ o: j. x' s4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
8 R, j; P: r7 W' I1 w0 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ J& P& v* s" Y4 \
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。tvb now,tvbnow,bttvb4 J. V; _$ o. `3 f; a
" c0 x2 n( u+ B6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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) Z% z V/ I1 G9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 G( \* x6 D" g* I- U& Q+ M
貼士
! h6 L* R8 a- f1 E Z1 P6 O& h公仔箱論壇想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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