材料
- S6 Y1 }! N% ] R6 y8 j/ utvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
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# j( o6 Y/ x1 n" @9 h6 ?8 J1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% d' X k" ]8 j" W( e5 p
做法
# |$ _) s w. D0 Z& o" Z公仔箱論壇1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。5.39.217.76( W2 }8 ^$ {5 K6 f# \
2 r# S, O' f* x3 h5.39.217.762.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。5.39.217.76 P5 c) z: {# Z- m- k" X+ v
6 K& ?+ f7 c# n: B# Z2 Y1 v, x3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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( i+ Z$ v- [4 D% l9 C2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
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! X. w! M& d& Q- e" L6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; E( I. j" u5 o8 }0 r
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) {* L! F7 J6 G' _$ c5.39.217.76貼士
- `3 m- C2 `$ f4 H想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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