材料
/ J% s$ U4 K9 k公仔箱論壇意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
4 n* O( `9 ] J' i) Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ c/ e( k( X3 ?! U9 L公仔箱論壇 t" a2 |# s7 V9 O% K5 @! h
做法
: X( l, A4 ?8 I( {) w9 p- ~# Q. }8 r1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。% @: \1 K- v% q o/ X
* G# n+ v( D( R& a8 ~4 y8 H公仔箱論壇2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 ]3 M q: {1 I/ X# K
公仔箱論壇; e/ }, a ~/ b! J/ C" [
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb* |' n* N& Y" G! D* n
9 m% T7 @) k- l3 x0 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
5 x$ u5 u3 D2 f8 v3 d' Q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z( B1 ?( X& y* \& k9 s, z4 B5.39.217.765.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。公仔箱論壇) ?; l# z( z5 ^
+ a) x4 G( }6 m) R6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
+ \3 s, C' W& d' r Jtvb now,tvbnow,bttvb5 L n/ J' w6 G
5.39.217.760 }5 ]7 [5 W8 s3 Z
貼士
5 Y% {5 ^+ _8 b- C. ctvb now,tvbnow,bttvb想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:23 PM
|