賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
! B5 v- D$ E$ b( d) Y# X! w
. ?. v) c9 v) w: @: Ytvb now,tvbnow,bttvb滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。
+ ^/ Y) r B$ ]5.39.217.76 F1 L1 k; @. p% p( `5 G* j) ~
桂圓杞子年糕 $108（a）- D7 R: [4 J# O( N
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
2 i7 I/ _$ ]# p( b$ G5.39.217.76
+ Q' g G q" w* l. R) p. l# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）4 u: u0 ^/ X3 w1 e9 U+ p( V+ u, q
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。5.39.217.76- C6 `$ s0 x U8 s9 J
. Z9 l; I/ x# H) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道紅豆桂花糕 $88（d）
+ L& q& \0 z0 ?8 m, L5 t原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |& l* a6 I/ e- Z0 n1 q
- }: \; f Z) u
薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
- o z, ^0 j7 m1 @) q/ J1 Q! jtvb now,tvbnow,bttvb禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
+ Q% h1 Y% |) D! k0 l9 j9 C$ S公仔箱論壇) b% K/ L( F9 X
可可濃情蜜意糕 $88（d）公仔箱論壇1 I' o' b9 G" ~8 A5 ^$ G N! V
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。5.39.217.76, t! T; |. R. x% f; ?5 ^+ ?+ o( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 g% x& Q: V- J( W' s: [3 d
金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
& V& [# I1 H$ O9 n- M6 Y! b
* g& N3 z, }. p2 ~: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
3 B9 A" p3 L3 S9 S- G1 I7 l起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
: _* H/ {) F2 X. L3 K Y1 r
/ z4 {2 \ ^* G( i5 F金箔燕窩桂花糕 $298（b）5.39.217.766 y0 @' M3 ^2 Z+ R" K; |
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
% U2 \& h' M% b+ [; V& y% E6 e
; \) Z( t7 F2 B8 G# q' F+ w* q金箔椰汁糕 $188（b）5.39.217.761 j& s4 Y8 V1 {4 `0 y7 H5 J5 ]
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
! [, M5 Y; O2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 l9 }# _$ H3 X
金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）5.39.217.76; D! o. G, W* _" `3 W" A+ O! t
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
5 O( Q" J e+ U3 n& [# l5.39.217.76 |
發表於 2011-1-21 08:54 AM
| 