賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
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! x# }5 M# T N) h, r& o; i5.39.217.76滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# h1 ^; F" e1 Z( T
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桂圓杞子年糕 $108（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 A$ w4 r4 P. S/ B
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! h" ]) J: J# e/ z( R' V
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喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 j% E7 [- m. s0 O
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。
3 O9 }' w/ q& Y0 |. P; m( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( w/ H, S; Q8 O7 t. q
北海道紅豆桂花糕 $88（d）tvb now,tvbnow,bttvb4 F# c! g$ m2 l; h% H- t9 r
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。公仔箱論壇! h5 ?/ ]6 s% F+ z
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薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
; a- T7 u0 u' Q: L! P5.39.217.76禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
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5 h8 `6 i; s( Q8 y- q3 I公仔箱論壇可可濃情蜜意糕 $88（d）5.39.217.764 T3 E; m' G) m( k
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 {' L# x& E" l; e) C
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金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
8 {3 O, X4 m1 D) Q0 S/ x+ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p p7 a! `8 L5 i! S0 W
XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
; M; I8 k) h9 U* {tvb now,tvbnow,bttvb起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。tvb now,tvbnow,bttvb& \. h8 R K" s# n" D# E5 p
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金箔燕窩桂花糕 $298（b）
0 V/ Z4 g* Q, c# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。tvb now,tvbnow,bttvb( z8 _# p# q+ W7 E) A& `" n
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金箔椰汁糕 $188（b）
- U9 V3 T, H- Y) N# ~6 B# `* C' g公仔箱論壇椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
8 C( w( X2 p! F- ^: v1 K% mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' J" R- R1 ?( ?" `8 i4 b
金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）
/ T" }1 ^5 k/ h9 _$ q1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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