賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。公仔箱論壇; A, O. ~0 t/ K+ k5 w3 [ ^7 O
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滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。9 l9 o# `# _/ T3 U+ c1 m4 L2 i
+ f% [5 q- w$ w+ |tvb now,tvbnow,bttvb桂圓杞子年糕 $108（a）
) ^8 Y# H) ]3 Z0 {# @滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。tvb now,tvbnow,bttvb* M. H8 c4 x1 \
" m: I7 h" J5 l9 a4 ?- T- f公仔箱論壇喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
/ o- i2 N- T Z% O* B; I# N. p1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。
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北海道紅豆桂花糕 $88（d）
' R0 w3 ~. X; ?& N; r$ Y5 [9 ]# i5.39.217.76原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。5.39.217.76- V' u9 \) v' K2 v# `3 [) V4 F2 N
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薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* _9 O3 |+ }+ J/ T$ ]3 Q
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。公仔箱論壇$ g. h1 E4 I# I% c$ Y: H
3 p( u, W0 c C q可可濃情蜜意糕 $88（d）5.39.217.76# K4 s; g5 }, G6 E2 F# e
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。
4 \' n4 h7 y9 ~0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o) f- P6 c1 v# ~9 f, f6 \0 Atvb now,tvbnow,bttvb金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。公仔箱論壇: P( k0 H: H$ Q' t
4 h( @+ Z @5 n4 ] B公仔箱論壇XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
! a; z! `. {& U6 B5.39.217.76起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
# D9 c; Y6 l( m/ U3 n; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h1 }. Y$ r8 W# M& u, a x: s/ {公仔箱論壇金箔燕窩桂花糕 $298（b）
& Z( S# w4 u8 b6 w( x; \( K燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
: l& s5 D& p& t$ f8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [! ]5 k+ b& `7 e+ e! A/ l O; ^公仔箱論壇金箔椰汁糕 $188（b）
$ a8 u( \3 _3 f5.39.217.76椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。& R$ c. Y, M/ }! V( X; X
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金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）
2 U( h7 }9 m$ r* S# |選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。7 R( s* E: b) [9 O) M( N
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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