賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。公仔箱論壇2 V. ?# q) z7 \0 a* e1 r
z( C% Y5 h5 i5.39.217.76滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。
& C5 U T# g: b- r8 H$ M1 D2 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 N4 _$ f+ h" f
桂圓杞子年糕 $108（a）7 x3 I) `- Y& S7 S& m* U5 m
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。" P* H# M, P7 _+ u) V
2 z/ T8 h; n( m/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）! ^" e( J ?8 l5 ~
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; x7 x' G; o7 D) r4 n8 Z% i. [
tvb now,tvbnow,bttvb9 }% x! F/ a6 r
北海道紅豆桂花糕 $88（d）tvb now,tvbnow,bttvb; u4 T% g7 U0 y( b" E: W) e( _
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。
& r4 H) H( F( x2 K: O- `2 u" Ntvb now,tvbnow,bttvb
( j, \1 J Q& s& {薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L9 o# E% B' p2 `/ \' ^
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
2 U8 f7 O) A' T; R8 i& }% t$ D Ztvb now,tvbnow,bttvb: ~7 s$ x1 V7 h" v8 V
可可濃情蜜意糕 $88（d）
. `0 w% B' \4 j6 @$ v2 f- U' s2 M$ ]; I6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。
# b" l3 y/ f: A/ k0 G# E3 P5.39.217.76
$ T6 X# j( g" |: V' t, g; e5.39.217.76金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
4 R. f/ I9 g6 @0 U% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v& Q2 e- k% U+ B. p% @5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
% W, l J0 {) I# ~2 h7 ?8 t) F起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。4 P* H' K4 \( }+ G( _
; g8 I! ~* {7 K& Y4 J* z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔燕窩桂花糕 $298（b）; C9 F" e. X* x& R/ u( r' b
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
; E1 v# o2 | t* M$ x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 o* @$ ^/ `& q" Q/ z$ w# o& U1 J
金箔椰汁糕 $188（b）tvb now,tvbnow,bttvb7 I. J1 T6 F0 Q, p2 e7 n
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
2 _2 T& T) S8 m, r( w8 w
! A1 c# Y) l: B* K. Z5.39.217.76金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）
; I. S& X F& d" H5 s1 I5.39.217.76選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。tvb now,tvbnow,bttvb/ @" b; r! D: @$ r1 m) d
|
發表於 2011-1-21 08:54 AM
| 