[西式食譜] 蒲公英栗子排骨清湯

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材料, v9 ^* ^4 z1 `, ]4 V
蒲公英莖 50克、栗子肉 120克、小排骨 300克、陳皮 1片、生薑 2片、清水 750毫升、蜜棗 4粒、無花果 3粒、南北杏各 1湯匙、鹽適量, e8 b6 v+ Q" Y6 ^  a

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做法
+ I* s, U; m0 L# G/ e+ n1.小排骨切成闊 2厘米小段，汆水 1分鐘撈起備用。栗子肉汆水 1分鐘，撈起備用。. l9 i1 r% [) t# `5 F
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2.將所有材料放入燉盅，加入清水，用大火燉 30分鐘後，轉細火燉 2小時 30分。' e+ V" I* z! Z; _/ t' g

6 H: S8 U: N; Q* Q% P* `& G8 P5.39.217.763.最後加少許鹽調味即可。
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主要食莖、葉，有清熱解毒功用，味帶甘苦；近年越來越多人炒來吃。