[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
9 c% |. s% y# _& A. V: ^公仔箱論壇二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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( V: N& P( l! b, W3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 W/ y! Y" c( N4 ]6 {& }1 xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
1 ?1 m6 t2 M! l3 g8 K* Y  i$ r5.39.217.76幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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( y  |& q1 u' }2 v: m做法
8 N2 |# Z3 q8 M1 _7 L5 H1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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" i/ C2 L; t/ Z( h# o" n; T0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。