材料$ X1 j& O' L8 C6 P& U& c0 n; P) X
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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. K. h" Z$ a# `' D. |tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d1 U+ @: [5 \/ E
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb a6 A7 X- F, L. N! ~
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幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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+ V- W: X! a. l: E4 m1 J2 P公仔箱論壇做法5.39.217.76! ]) e: v1 F* r6 ^/ d' j* K m# m7 j
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。公仔箱論壇8 U" M& E) T! M# J
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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