[中式食譜] 乾煸四季豆

nt1972

材料
0 t( X+ l! S& _/ y) y/ L二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
7 P2 t  O" a  E7 B# H. S- {5.39.217.766 C- ~9 [& L8 B  ]6 J. i
醃料tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 O1 U$ [$ L8 w+ e* W, `# E3 b
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
2 j* C8 \9 y9 U. ]# R3 `' g  X( s3 Ytvb now,tvbnow,bttvb, S! C/ i7 T* w
調味料公仔箱論壇6 l4 X+ t8 U% p3 V; g8 m: x4 M
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
# v. k2 W1 A2 F- l0 s
/ H7 ]0 k0 ~  s  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& o5 ]1 u1 r) r" d
做法
: y$ j4 j; B4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇7 {0 i7 l  s3 g' ^
tvb now,tvbnow,bttvb& w: |& s0 j! b/ g
2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
* x! I/ [/ B  v+ ?1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" H1 ]! A; e6 ?/ X6 u1 Y1 @
3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% y1 v( K, ^/ F. s

6 E1 z0 D: t9 x% P
/ M/ {% g2 z. \9 e. W+ Q+ r貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 I  [0 H; X3 J! Z/ u
生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。