[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
8 i, C- r! d+ n% {, T5 ^) a3 Htvb now,tvbnow,bttvb二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒" K; M; Y0 c- g0 n/ a# v" v
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醃料
  S" m4 A- O9 c! A/ |5.39.217.76胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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4 e+ T3 l3 b) U5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# |! p5 t8 c" w4 P幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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0 B2 X! L) N* H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76& C1 B9 |' J8 \* x" j% Y) t( r
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。: N2 o! j& {( Y) c) l! s

4 r9 l/ n. `- S; [4 G3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
$ c' D6 D# F( X3 e  y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 _& C% j# l. y% G/ u" I) I
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貼士
7 k0 [  P2 \$ Q% o" C* |生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。