材料tvb now,tvbnow,bttvb. M' a! e7 W" ^7 Z1 |* o9 u7 a
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許9 M- o: t5 h" K% M- ~
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醃料
! }! u0 V) A$ h% wtvb now,tvbnow,bttvb生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁
0 G4 y8 m; |; g% V/ d. s/ I, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇7 C( Z7 D9 R6 m9 }4 G! h! R
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9 K: Y8 g9 {& A, n _5.39.217.76做法5.39.217.76+ U% [0 v3 L3 h3 [3 b, A
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* Y5 K, g6 U) I/ a2 q
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。& Z! X% M6 c+ p
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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" b1 n3 W/ X, _( i% i7 Z3 ?4 ? l公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 m% O# E7 X! ^+ X! q2 U
& V3 W3 \) \! R1 @公仔箱論壇6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 公仔箱論壇6 x" U# g% ]& r! m! K
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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