材料
; S& G0 {/ L0 q( h& p; r. @公仔箱論壇鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許6 h* _3 R8 S' J, z- ~5 ~) Z# F
4 p( z1 T4 v& {' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) H2 R" j5 P; j$ @0 r
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" {5 J1 Q N; f+ h2 J8 h
" ?4 _0 f; B N( f- E: m" }5 N5.39.217.76芡汁
9 M0 }0 I4 e. [# Q( `3 c5.39.217.76生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙1 }" {/ s- y# A* S$ U! J! S) j
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" x6 O' h' J* a$ h8 m做法! [5 i& T; j6 e* {4 ~; l5 u
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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& F+ C3 a4 A* G0 c3 G公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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! ^9 N8 {: i# J& @$ t4 S+ I3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! ?9 c6 n, j9 P
$ `: q4 z0 p. Q4 H4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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9 ?/ G" U+ L9 p T- c8 h公仔箱論壇6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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貼士
T' J3 T x3 F* R公仔箱論壇翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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