材料
& D7 _* |. ^# W j9 l鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
Z2 M4 H$ _: _) b: n. y" [8 I
0 g- @+ U5 R# P6 s4 \# wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
. @" F* w' m- ^- D) V$ E1 @tvb now,tvbnow,bttvb生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙; f) Z+ Y0 u5 ?! m* }& O
公仔箱論壇5 h6 L$ L" z9 X; y0 K5 r0 t3 b
芡汁
# y. \+ \) j! l9 x# o公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
. Z9 |8 L+ l3 k0 F( ]) v
( n: T' `( _) }- L5.39.217.76
" Z5 c! Z2 h' K# Wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ {( O& U8 d! P" U
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! M- K, `$ [: E0 y& z
3 }/ `2 T( [) G* r公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
3 f' F/ a" A; R3 V! L1 X1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x3 a# c' I0 K. d j, j8 N3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
, x! b# P) `- E4 y& M6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% r; k$ s2 Z7 I
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
* I: @* e1 v7 }% m7 R
- { x- E* q6 S1 s ~) m6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。9 D/ ] }/ `* E- C9 b0 W# J% g- F# `
4 }3 O% m, J* l" P9 f% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R: j9 S B' F$ k: d8 w) m- j2 m. P5.39.217.76貼士5.39.217.76, U8 Q" _; {9 N' I+ z3 S1 b- T
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
, _. {' C( p0 w2 ~! |9 M公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|