材料
' G3 @9 L3 T; v n- P6 j公仔箱論壇鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料6 G! p2 i0 T" ?
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙+ N& u& q8 j* M$ V. f* M1 f
- j6 h3 c9 S, ]* e; {- p8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ I$ c5 ]2 v0 T
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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& ^5 m9 m# R" g$ g& t( ]公仔箱論壇做法5.39.217.765 |2 s9 \6 h& A/ L! Z
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇0 c7 V# `3 a7 ?8 f# \( P% d4 B* P! t
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。5 O4 k2 V3 m6 h! S( Q" R! b
+ L/ T5 P- a7 j" h8 ?, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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/ X! q, V# L1 X% q( v) h; K貼士
: q( N6 W( u: z9 {tvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 + f e' I% q- I
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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