材料5.39.217.76( h3 a Z+ g* R- ~
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ q$ v$ ~! Y: B- O
) _, u- v1 W* N5 l: q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb; F* I/ Y) Z$ A2 ?5 O9 z
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇- r4 n7 m# ?5 _ I( \+ i( s
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( V/ o" a7 R$ u做法
* J/ v% j3 `9 f" T9 S- a4 s: [ b6 t4 }tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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+ @9 D1 u, T' J% x2 b* H2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 V( c; m! f
0 O$ |8 d: D- b) ~+ A& Q+ v3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.765 C' D/ k; q% L2 ]/ K
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。5.39.217.76# Q" o0 y# i; i0 x. m
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d {) d2 o% p
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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