材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 G. j; I' f# i; K0 i, j
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許# Q1 M; }* k3 z
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醃料公仔箱論壇; u# O/ |1 D* I: B1 Q1 V
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁
: ~" d( y- V, G) \4 o+ m( Y公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇& R) W/ ?4 Y; M4 L
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做法公仔箱論壇8 t9 a R# s8 U7 h
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。. o& L: P/ n4 A; }
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。5.39.217.76$ N0 i2 Y; _! A/ P# u0 z- M# {
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. c5 J2 t3 ~ H X& i! i6 B
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 {% M8 B! L8 q; Q$ D6 v
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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