材料
. ]* U7 Y7 g# j3 g! ?; F9 H5.39.217.76鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( q0 V5 z8 l" a7 r: j6 h
# H# v( l8 g- r5.39.217.76醃料
, M2 E1 A6 ^- K, {! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
3 ]- E/ G. m' M0 ^* z公仔箱論壇
! b" W1 X; F5 |7 A7 N b. [5.39.217.76芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" V1 T, x6 z* G8 q
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
" p+ C/ B/ ]: b, Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 F9 V2 `* e# M5.39.217.761 l% a) g. C/ s
做法2 Z Y2 _& M: P" b6 X
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。8 W/ t% o. L7 G: |0 W
tvb now,tvbnow,bttvb- c4 f6 q' r) c3 \$ r1 c. E
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
8 i; J5 p) f) W& P& t6 b% o `* B5.39.217.76# j2 K: J: j9 c" e ]; S0 ]
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
! X1 u& W% g( }
3 O4 s% w4 Y- i4 E \' |" r1 z$ f4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。7 V0 L5 i1 Y8 \# N8 E
公仔箱論壇4 \9 T* Y0 {! P# `* F
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
* Z" D& c3 ~& n' r# f# xtvb now,tvbnow,bttvb$ r3 S, t7 j; `
* k4 b% F, O9 g5 I4 w0 S貼士
9 o+ t) w, S8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
8 F. z. j/ L& W6 ] utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|