材料公仔箱論壇. D; u2 t {8 \ p6 `+ }
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許4 L# Y- t/ a2 @8 [5 a5 b# h
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醃料
" c, z. F: [- \' v+ r1 htvb now,tvbnow,bttvb生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 @4 Y5 y: `( F6 P
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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! `9 j Z9 u* h. f3 R8 r5.39.217.76做法
6 t3 y$ A1 Q6 ?( z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 w, t6 b+ H( C0 }- A
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。5.39.217.76# T$ }: k5 [2 ]( [+ D" s
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 D B) ?+ C8 ?, l
0 I' p3 A1 g+ D! ]9 {& @4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇" c3 x0 b% z1 b; N( L2 }
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。5.39.217.76+ E& R4 D: ]3 u5 \/ l2 z# Q* ~
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貼士
& U: k v' \& [公仔箱論壇翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 4 c, |+ g. N; O0 n/ b( a% G: C5 c
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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