材料
3 x# I. l; x7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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1 Z. K# y9 c$ K g6 F8 M- e* c2 U7 s5.39.217.76醃料- L$ ]$ Q! c, s, U/ T/ |. R* q
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb0 }) }4 d: a2 q* ~& A
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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做法
% g- a- J0 W& O% x, O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。公仔箱論壇: D) U1 c- h# }/ \9 o( @+ \
$ g' I- K/ p, w1 ]0 w9 o2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4 d+ X* ]) w) p, H. k' s4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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% F0 Q7 A, V$ Z6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, ~7 X2 D5 t8 q8 {- H. d# f$ X
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ [& W' p7 b" S# [; g
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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