材料
p! y% s: \. {2 K5 v鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
4 b9 Q. O; X$ ^+ U+ k3 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( i- l" h/ |8 v" \ M' a4 U
醃料
2 k2 g: X1 X- \$ ], v/ D/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
! Z* R2 J& r2 |0 n# Y/ Ltvb now,tvbnow,bttvb9 S+ E* v4 q6 R* q6 { H4 l
芡汁
) h P0 Q" t+ V; \; R* w+ E: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
: w* @6 ?( |0 x5.39.217.76: B2 ~6 ^. b8 z) O
: \6 Y5 t; M" O9 j8 A- d
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y6 c5 l" ?$ D! K7 [+ f
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。公仔箱論壇. R$ n$ g/ q% b q
/ u$ Y B6 ?* \+ Y) t) T9 [公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
/ p) l2 V+ {3 F( u# f& Etvb now,tvbnow,bttvb
6 E& Z$ S0 w/ }9 l3 O2 v1 P9 m5.39.217.763.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.76 u/ X; R2 t/ k' |
5.39.217.76# C2 I0 q7 N. u7 ]' m9 Y
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。5.39.217.766 G' c: y* b6 \- a# N4 @& ^
' E% N. M: Q6 F! Y) h" R公仔箱論壇6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb! N( |: F, Z+ e3 e+ r( A; R' h
公仔箱論壇2 C5 K x( u2 y# C3 F M: A. Q0 q
公仔箱論壇& O4 x+ x* ^4 X' V( s) T
貼士
0 `/ k D( O0 n0 O% I& T公仔箱論壇翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
/ o% X! m, e' S, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|