[中式食譜] 花雕醉鴨舌

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材料
( N- i- C6 V$ n8 [3 x; x3 \tvb now,tvbnow,bttvb鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片9 h8 x0 |) {3 [; |" h, J3 y

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做法公仔箱論壇2 ?( L% H8 Z# e
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
; G4 O  |. C; V3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }+ z& A' _2 f2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。公仔箱論壇6 y/ H" X% C! H- e* T- K# {
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3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。8 M* a/ y. O$ D+ J. e6 ~. |
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貼士
" d% x; `& E# d# ?3 L5.39.217.76如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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