材料
( j( D1 p, t7 A1 H: `2 K鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
6 S: i0 T7 ?* O- c3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X, k; a4 t: F+ k, H7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H$ U+ d! Y2 Z- H5 Y5.39.217.76做法
/ C; X& U) s6 e+ V" ~5.39.217.761.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 L0 p( A4 u! Z7 f
2 U+ |) _, k5 \; J/ P, G9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。公仔箱論壇( U0 f7 r( g5 `/ G1 e) J
tvb now,tvbnow,bttvb! b, r. \+ d8 E5 K3 l; L" h5 i
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
' o+ s/ r M8 P+ h/ t
/ M6 p2 H7 q( p0 a. X! }公仔箱論壇
7 }2 v4 }: a; }3 ], J" e+ t- L貼士tvb now,tvbnow,bttvb" P! `% Y# U/ ]
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 tvb now,tvbnow,bttvb, d+ s2 X6 V3 T; S) V9 w9 c
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 