材料
- Q/ |( h$ S$ }; y, B1 \4 Htvb now,tvbnow,bttvb鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
: Y5 L6 f5 N% W t6 P' v
6 q( |+ e) s/ N: Q$ Z [/ utvb now,tvbnow,bttvb5 u4 z: P/ V6 o0 T) y: C, s! @
做法
/ j6 q: Z. {7 A1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。) S0 q7 Q1 E! w/ i" a
9 v$ U7 }: Y) O5 d* k* \$ }5.39.217.762.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。5.39.217.767 r+ y6 |) ?& n8 x3 l
8 K8 n ?8 y- Y9 A2 _& k! _
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
- q$ E# l' Q& h$ Q! g) i' B! B, o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 f" q- e& r/ i n+ N# V6 u! |2 F( L
+ v+ ` {$ T2 itvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R R6 y! C( I e) B/ L( \/ ?
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 5.39.217.76( [. U& h2 |$ h* H% `) F/ R
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 