材料
4 Z; i$ J1 M: V) ~' \; c3 H鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ F( ?9 U( i4 y( ?, L
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k& n A: R. x0 n* V
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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4 |6 U; l, L& P/ Y7 [: A7 g2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb* p/ U: j/ u9 f; ]( r$ l
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貼士
! n# L% R, Y: h2 G2 w0 Gtvb now,tvbnow,bttvb如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 5.39.217.763 k- C0 L) I* P
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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