材料
$ ~2 n+ W# m1 w0 f& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 c% f. }5 {* q/ ~+ b
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醃料公仔箱論壇& c/ q$ j0 {3 V' ]( L) N$ c* O) h
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
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紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許公仔箱論壇, }) k6 P- O) y+ H' H+ ?
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做法
7 Q8 E' T1 ^0 Q& W5 [+ z* |. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( Y9 t, g+ u5 b! f
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。' k' x4 B+ g/ r: u
3 |! ~! ?, P; U5.39.217.763.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
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4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
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3 b% T* h+ Y8 l貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t: f2 U2 @1 h9 d: d4 M. T
炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y; T" n. \6 B) x9 _# ?" d
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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