除了冬菇，鮮味的瑤柱亦是新年常用的海味。瑤柱即元貝，在海味店內兩個名都通用，其中以日本瑤柱品質最好，食起來味道較鮮而無渣，亦不會過份鹹。瑤柱會按等級和大小來分價，分一至三等級，以一級和大粒的最高價，可賣近千元一斤。不過如果家庭食用，選取一等瑤柱碎同樣好食。要留意部份品質不佳的大陸瑤柱，色澤會特別暗啞，細紋疏和裂開，這些便不要選了。
( X: \) B+ H) O, K/ i$ M: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W: b& W5 t. @+ A# ?! T! i
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110120/large/20ft52pz
3 x8 {4 {( [8 n* C/ y, q5.39.217.76
3 K4 N9 s# n& M3 \1 W
P) o, s" m6 h- Q3 V: f6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■表面的細紋較緊密，色澤鮮明。
* g8 ^3 i7 \/ J% p5 [" t C5.39.217.765 _. J, ^2 l5 J9 }+ T9 R) K- v
浸泡有法( E. p) Q/ s% G* y* q/ l
3 M+ H# `4 `. J0 C' h; x: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■瑤柱要以凍水浸 3小時，但浸過久會散開。tvb now,tvbnow,bttvb* S, o. [- v/ c0 j
$ O- I: H' ~( b
( S* @/ l8 `, E7 Y( Rtvb now,tvbnow,bttvb■浸好後要撕走邊位硬枕，因這部位很韌。公仔箱論壇+ M$ r, ^0 J- [" }1 h6 M
4 s& s+ P7 l+ w S0 G$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 b- n5 ]7 m- m公仔箱論壇■處理後可將瑤柱連水拿去一起煮了。
, W, _2 i5 F5 p1 `! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s; |+ w' _2 n 5.39.217.760 }) _- R @; S! c5 M. l( [
■ L（大）一級元貝$980/斤 |
發表於 2011-1-20 05:17 AM
| 