材料tvb now,tvbnow,bttvb" A5 K! g' Y) ? T: z6 P
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻) X+ Z* F4 D5 R: w! c
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做法
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7 H1 {' B+ Z7 d, p1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。5.39.217.76; a S y! l- f; q5 q! y
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2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。5.39.217.76# a3 u2 J7 N9 {1 L* n
, l/ S+ Q4 }, b. {$ X3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& V! R. F% E& ]. V0 @
0 U" [& h* e E- d U4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。公仔箱論壇" a Y$ d$ L5 f8 s! \( g/ Z- {$ w/ w5 c
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5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。公仔箱論壇 b4 f: C5 ^; p, W
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6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: Y }% h5 y# E3 b6 P
% R4 r' ?- k8 _5 W% V' B0 E7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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