材料
- m' v# T$ {) V$ G4 `/ l; w5.39.217.76消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 {1 r2 n/ C. o5 W. F5 {9 x
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4 g) A1 p2 e" t7 l4 k& btvb now,tvbnow,bttvb做法) |2 Y, x" Y, t& b S: q- {/ n
+ c& S) L2 {4 \+ ]' G- |1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
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2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。5.39.217.76, z3 t& U0 L1 b4 c5 o' n5 j
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3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。公仔箱論壇0 A8 ^5 ~( L2 {+ D2 x+ a( {1 Z
3 T, T/ T, \1 V3 u) c/ Y8 B- ]公仔箱論壇4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 m# K. q+ v# X! v+ d( U
* z! r0 d Y7 \' M1 H) A+ E5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
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, G8 Q2 {0 z; I& s' K1 |1 A2 w# ~6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。1 k' ~$ |9 W* \) E
6 P2 V9 ~" R2 B) J: T! B公仔箱論壇7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。$ u3 M" m, ], m7 v
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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