材料. M7 ^: v1 N* m; B
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
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* O; [, V* q) L3 [& z+ }公仔箱論壇做法
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1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
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6 q% q' m: m& y( w& ~tvb now,tvbnow,bttvb2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
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3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 s$ m5 v+ S5 a$ d& t, H7 T
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。* X2 _/ d0 M0 ^5 z- f P
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5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。! |( D5 s1 p$ y8 P' v2 }7 H7 t4 c
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6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。5.39.217.76, D4 p! o* u9 H# Y* {/ b: H
+ c4 f# Q4 y/ `' {9 \/ C* z1 b7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。公仔箱論壇0 _6 F8 D0 A& o. [
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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