材料, M) ]2 D/ A$ l7 J
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
: ]# t6 T2 T; H; E xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ C! F6 x/ ?5 x* K
公仔箱論壇+ W6 [4 ^. x) c; q
做法
+ o$ r6 I; ?( \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ P0 Z: U9 q; [" G1 w8 s* _4 t5 N
1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
" V* s! A6 a, n: x
; [. t2 O( K. r; ^5.39.217.762.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。公仔箱論壇* U. i* }" N4 w& r3 J2 t
" Z; Q0 O: f- e* O( {) X9 Q+ J! |3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
8 l1 n4 h( ^$ t" w8 k: K6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b9 }8 W( Q, r) ]: o( b' \公仔箱論壇4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
* s$ d3 [5 E' P. _6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 E, @- E+ r7 x+ D- {+ _% w/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。公仔箱論壇' G% r& s' O' c# o5 d/ ?& R
1 A! w& g- o. |& U. Y) [
6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。% [: ^2 {% s5 }" b3 y. L0 o5 U
% x/ V' r. ?- c1 s7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。公仔箱論壇. j; O6 u# @- E% W+ p0 B
|
發表於 2011-1-19 05:17 AM
| 