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薯仔 2個、春卷皮 12塊、雜豆 2湯匙、粟粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 4茶匙、加拿大臘腸（切粒） 75克、蛋漿少許公仔箱論壇: U; ^ W4 U9 w1 ]) @2 D6 M# l
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做法
e9 Z/ H( }, h公仔箱論壇1.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸去油份備用。
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! A; j+ Y* ]1 s7 ?6 K5 b! [公仔箱論壇2.煲滾水，放入薯仔烚 15分鐘至熟，取出去皮，壓成茸後，加入雜豆拌勻，下咖喱粉、茴香粉、粟粉拌勻，再下臘腸粒拌勻。7 z( w6 r/ `, T; ]7 }; }7 g }6 Q
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3.將適量的餡料放在春卷皮中，四邊塗上蛋漿，對角黏合，再對摺成三角形，放入燒熱至 170℃油中炸至金黃即成。 5.39.217.767 L3 o- ]$ `& _4 F; b
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以白鑊炒香臘腸粒時，記着要用中火，以免炒燶，同時亦可將油份逼出來，吃下就不會太肥膩。
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發表於 2011-1-19 05:15 AM
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