材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w- }' x r( Q o
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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撻皮材料
+ S; \% p* z. O! Q) d無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升公仔箱論壇# F: ?+ U6 O) t
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! B7 E6 q @" U3 d& G& D做法
* P1 P: R( S9 p1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 g3 D6 A+ f8 E' c# u: |
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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8 y/ k9 T$ k2 U0 H; V& L5.39.217.763.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。tvb now,tvbnow,bttvb; v* o& F O* v5 t) ]
* Y+ z8 ? G) n* |1 ^8 B4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。tvb now,tvbnow,bttvb( q2 M# D6 [+ h# ?( ]
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。公仔箱論壇% F5 l3 Q! _ T4 `3 \
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- F2 g4 S& y. L! T; p* V4 V貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 - [1 w1 X7 K* H5 e' k ^: Z* ?
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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