材料
: G) | F0 e/ P: n1 X. I; V. r0 E5 \- Q5.39.217.76蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
, }3 q! e, {% f$ M: l8 a$ q# F7 p
* S% \/ {- ~7 |! P5 n& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( _) t, N4 k$ R- g5 f& ^
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
& [% \+ N. o8 W& i8 f( x5.39.217.76
- o8 U2 u3 z2 P/ j/ V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: A8 i* J F
做法
- G0 l2 _, j9 B6 y/ B5.39.217.761.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb' ?7 u" |& r- ]
4 b9 b; k! w8 {6 j; n5.39.217.762.將麪糰搓成長條，平均分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb/ G: s* x6 t$ R9 p( D
' p; E: b7 q' P6 A- A g4 v公仔箱論壇3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
' Z8 b; {" v) {) k9 O/ s& _8 S
$ }. k; L5 {& Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
' ?2 Z p& d+ Z6 s) D. a) }
9 {1 F! N( q# q' U& Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
T {& ?0 q/ A/ [, @2 a5 O
% b& o% v' v, k( [, K
- E2 Q9 ?8 W7 {- p; f* Z. A* x8 H# A貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 公仔箱論壇' ?6 L% q, R+ B' ]5 E7 ?
|
發表於 2011-1-19 05:14 AM
| 