材料 公仔箱論壇9 }8 I- |: C" Y* c
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 A5 }. v" e5 s/ M0 c* k+ s" ]
' F h# Y; i! R# @撻皮材料
- q7 `* t$ S5 P/ v g* z6 v無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升2 {' v( l$ i |6 F
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做法 & U6 N( G" A6 u, ]5 Y, v
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。公仔箱論壇3 G% ^; ?( ]# V3 u9 x
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 P4 H* S2 {4 B
* i6 y1 R4 e2 P! t% Z9 V! Z公仔箱論壇5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 公仔箱論壇3 d7 X1 K* g8 Y B5 R/ n1 C' i$ n
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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