材料
1 k4 k6 R# K: ^5 r# F蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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撻皮材料
, X, S: I" e5 x; A; I" J( Ntvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 j: \2 k1 S1 x2 ^( @
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9 v! O% Q3 l/ Q! [0 Y1 X: j; @$ p r5.39.217.76做法
# K" [: D. V5 k2 n8 u& r* Z1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
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3 t, K+ p: k2 p& ]8 ?1 H2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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: m( V1 z/ u% D! i+ w3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。4 L/ v( T5 u5 I% f
6 [- l- S3 c* k1 b; e9 F% H4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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& p7 r. S' P$ l* [5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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& o) T- T- a1 l* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 I2 C7 a* { o1 A# H' v. T$ o
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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