材料 4 D L) _1 }! Q
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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; C0 D# Z% s/ Q A. e7 s! G撻皮材料
2 d' A8 z4 r4 _( D, H/ c, Y% f" G4 b無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
1 R$ i+ e. ^2 @( _. K1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& E* v( d, z7 i# V f6 m! t9 R
* Y; Q) H3 w( o0 z0 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ i3 J' e% a* @* A1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。公仔箱論壇# N+ \- K$ w' w1 w' \: Q T/ n' d
8 o$ k7 j. Q. L+ q. d+ @2 \公仔箱論壇2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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6 _- W* T7 ]# K! ]# z4 x/ R) L3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。. k1 [; m1 p0 @- {( b8 W
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。3 f: r3 a2 E3 N$ d( F
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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- z% O) u! {5 i# a; A1 z公仔箱論壇貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 公仔箱論壇6 R! t9 Z6 x" s$ E+ }9 `
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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