[西式食譜] 泰式生蝦

nt1972

材料公仔箱論壇" E: q# L+ k; {. P' ~) l
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克
0 ^. m3 B: G( E" mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 V  J4 M/ _2 `, N

! @+ ~" o/ T% |/ j' |公仔箱論壇做法5.39.217.76. p. ~9 b2 p# X& e6 Z! \2 Z
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
: d3 P( G  o, I0 w( A9 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ B7 p6 @& ~  L9 O2 z$ q; o5 E3 e
2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。
- i) K2 h3 w! H! F' y2 R4 e: y) rtvb now,tvbnow,bttvb) t- Y  o) T9 |3 U# L! h
3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。tvb now,tvbnow,bttvb& p& g( ?# C  q* G) {, M; m! \
tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 W3 l. `7 \" ~( r
4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
  \7 ?+ e; B6 o( w; L/ Z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h# G& T6 s- L" Y4 @0 o
貼士5.39.217.76/ ^+ \) c. d$ [: ~- \- q1 T) i
做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

thanks for sharing ! support