[西式食譜] 泰式生蝦

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材料
8 y/ x$ Y1 \# f急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克9 m/ N+ W2 K# h" g, ~  F9 z1 e
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! x0 f) t, Z! g. `+ l5 Z/ t9 ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 ?5 p0 O3 R4 l& {* a/ i4 ~5.39.217.761.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
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0 {6 e' @$ e. o, L8 C; F公仔箱論壇2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。, n& f0 ]8 w0 O* m6 G( L3 i8 I

& H8 D. G  Z( f( I# k5.39.217.763.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。tvb now,tvbnow,bttvb, F! R! l- S1 c3 w" B$ s: X7 D
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4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 公仔箱論壇; t, C% g6 r5 j9 E% T5 K

* ]; O2 b5 d4 c$ v) L0 X4 t公仔箱論壇貼士
5 A6 N8 t, B! ^- K* Rtvb now,tvbnow,bttvb做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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