材料5.39.217.761 k# ]# o1 ^0 j
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬
0 T2 Y" \1 Q8 I+ l; G- Mtvb now,tvbnow,bttvb椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙; s! d1 {* K$ y- E+ n6 k
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做法
D, ]/ R8 p8 i9 u H+ Y2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。公仔箱論壇3 h+ v9 w) X+ L$ k' g
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: X9 @8 e- A9 u- _: V4 `
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。% t4 H- D9 a+ ~! y7 x
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。1 ?+ X) U2 I/ }! a' R+ I' Y
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貼士
# B# }& k2 M4 u) z; ^. l* g6 P5.39.217.76泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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