材料
; w) ^/ I6 d8 u- [$ L公仔箱論壇糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬
0 }7 `9 n5 G" g) X椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙5.39.217.763 S- z7 m4 t9 O2 J" n# P5 [& E
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做法+ I. k" R9 _+ K# U' a
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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4 p% ~: C9 R% y7 I7 w% r# z5.39.217.762.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。5.39.217.76; S7 R) x& ?2 b* F; H5 F+ _
, m! O9 o1 [7 O5 ~4 Y, K( r6 ?3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。+ W. v1 P2 \( @ w( v* h" H
+ v q6 Q) }; T1 V: j- u& d: [& f5.39.217.764.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。5.39.217.76# H' ^; m. l f& ^% V
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, S' B7 Y/ a9 g+ `; Z6 y
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泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 % g$ f& s, [* G5 B3 f& o9 w1 M) d: X
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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