材料
. y% ~+ J: [( |" ~6 t9 x; N% @糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬5.39.217.76+ V( w# T) \! o5 t4 `% }: D
椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙5.39.217.765 ^! [/ r! @& e+ b; |
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做法
( k5 q! t1 Z! w6 Z4 X1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S1 Z {8 a- t) `/ M$ y. ]
- |1 F3 p' E+ D7 Y" B5 i; K! ]% O% ttvb now,tvbnow,bttvb2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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' \ g' X, C1 ^! Z( o- s2 \% J: o0 q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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貼士5.39.217.76% l( r- o1 ?3 ]$ y& s5 a( p
泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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