材料
8 R2 v# u2 B V" l8 ztvb now,tvbnow,bttvb蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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, Z6 ?6 h1 b, e8 A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I: x$ I, g9 [/ Y3 \8 h! p
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3 L2 `" M3 N' D, J* Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
" ?3 Y2 U! R3 h# J* {# o1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。' |, I7 g* ~# F8 v+ [
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
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/ j: ]( Q$ B8 s6 U7 j- rtvb now,tvbnow,bttvb4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。& X- W9 q$ b5 i7 l7 m2 V: J
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貼士
s+ S. B- H) o6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 5 @: J2 L7 \2 W; F6 X/ Q- ?
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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