材料
3 P8 c" y2 _& J4 v, a! {tvb now,tvbnow,bttvb蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb" ~- F% u/ ?6 f0 }
tvb now,tvbnow,bttvb- \& R: v% C% V% n/ R1 G
湯底材料
* S) X4 ]' l1 s6 G& h/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升公仔箱論壇6 [" C, {7 R- T% b' {- M. [
* n) @' A5 D, h1 n* Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- l. W$ _& I, W# a) y" r+ `. J
做法
& Y9 [6 I' A; ]. W+ | P5.39.217.761.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
. k4 D1 ?6 e7 g6 d5 s# l公仔箱論壇
^3 `8 H) `% w9 w7 X" a+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
3 y& N7 _/ G$ r+ }; Vtvb now,tvbnow,bttvb
D6 l, c4 i8 l/ P i! v8 k- g公仔箱論壇3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb$ g& s3 K4 \ Y8 |
2 j5 w* e* D, D& ]4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。
) M% ]! j: k# P' y) `, V; Itvb now,tvbnow,bttvb
% o- x8 b& e6 D( o! O5.39.217.76
J2 E: P0 |, r, ]5 u5.39.217.76貼士
& W) e' l: a' {7 |公仔箱論壇想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
; ~& b* p2 }. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-18 05:20 AM
| 
發表於 2011-1-19 03:40 PM
|