材料5.39.217.76! q9 P9 b' b3 _+ O5 G9 M
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻5.39.217.764 h5 J; P& h8 g- w. `" u/ C
% K$ O, b( r* X Q2 H5.39.217.76醃料
, D6 ? o' r: w4 u& ]1 I" ^0 z白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料4 V$ }$ h& ^1 J5 b8 F
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb; q+ j$ {2 Y& r9 P* }
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。5.39.217.76, H, \5 L2 s, H: [
$ s% `& m8 C# g* ~3 w2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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" G* U5 D: }, V7 i) ]7 Z% N0 F3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。5.39.217.76+ ^9 o8 Q$ u6 H; w2 Q
! g# e* L" j2 B5.39.217.765.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。公仔箱論壇5 R8 d( w$ _9 m4 v8 G( [% i
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貼士
6 T- W2 @4 L$ T9 ^* V; `8 J0 A! o8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 + F3 o+ z+ K$ ?- N
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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