千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
: m9 [; f5 \. S G1 A" h0 X/ Z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ v( j! C6 M% m
紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。tvb now,tvbnow,bttvb# y% n: y& h% Z1 M+ ^8 n( M
) `1 [# Q/ N- b1 i" K/ V$ J/ Z% f( |tvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
: s. ^5 b- ?0 L# ~' A$ BJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。tvb now,tvbnow,bttvb6 t, z7 a+ t* s! I# X% Q8 U) b$ \
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泡沫忌廉蘑菇湯$30
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$ L( l. V+ e$ G+ B4 j/ P5.39.217.76十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 5.39.217.76 _) i& e6 w' ?8 _ p) z/ o
% y3 f% ?; l4 r# m8 Etvb now,tvbnow,bttvb班尼迪蛋$64（連飲品）5.39.217.764 J& F* X, O# L* O, ]
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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; }) |: f5 t* \; E ytvb now,tvbnow,bttvb野菌黑松露意大利燴飯$68公仔箱論壇' a2 L! I' R4 F
1 h' } R0 L0 h2 E2 J8 y) e鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 p; G5 K" W: Z: @7 C
6 P* _" q4 [6 K5.39.217.76英式窩夫 Triple Chocolate$38$ _7 w8 G1 \/ e: X; {4 ?
: f$ v" [% }8 S# o大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ [: q6 ~) I. B2 l# m$ c& D
" C$ N& d6 X" z3 W$ @/ c8 @' q3 [; i5.39.217.76Cozy環境5.39.217.76* a4 U, A; Q d+ Q6 ^
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
4 |0 u+ J# w% \& {8 O+ C, g" ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. j0 U* W5 t7 l9 @ T! [$ S
Home (銅鑼灣加路連山道)
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; B# n' u7 I. u1 ptvb now,tvbnow,bttvb自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
$ R- s, O. C" A3 H+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. f% \' M7 I/ B3 Q+ x1 Y/ H- p
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ ~7 [! q- ~6 d+ ?
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 / d u, F0 u+ X
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英式雜菜雞批
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2 n' U0 r2 w) F2 ~tvb now,tvbnow,bttvb以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 4 L. w; |8 j3 }
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英式薯茸魚批
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
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英式 Cupcake及甜品) L$ R2 c, ?: p# ^
& `- f; `1 r! k, Y* n5.39.217.76甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j& V# Z. ], |
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英式自助午餐
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" a6 J! [' F% G$ W0 [3 u供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）5.39.217.765 g$ [# _. Q( N9 k+ o3 L3 f
價錢：$128/位（加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb) b( H E% I6 j7 L- n+ U) p- A1 H7 |5 [
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂) [3 d# r4 O% H2 [
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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