千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。2 k7 R0 r3 N( F r$ x
tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 E4 N9 \0 n6 _
紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
( r" ?; N) W4 x: W5.39.217.76
) ^# b0 q+ G2 |- u f公仔箱論壇位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
/ C* u1 R2 O% F: Y5 f# }1 N' T6 E$ S
+ j8 E4 q' i8 Y: C- y十隻白菌 煮一碗心靈濃湯+ i2 y9 l/ G: d2 A4 Z7 E- T
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。5.39.217.76& V1 f7 B" {/ k+ c
! f% L* V& M5 [& ^( `! l5.39.217.76泡沫忌廉蘑菇湯$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M' r" t- G/ M' [# P6 b6 }8 ]
7 m6 ?% A) I$ Btvb now,tvbnow,bttvb十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
; ?! W( {* Q. Q: O8 F8 T
# C5 R& n" h3 g& O5.39.217.76班尼迪蛋$64（連飲品）
2 J1 p" m: [. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 x9 [2 x* @5 o4 o) R
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
# p# X" n) f) {, k( p) { Q8 H公仔箱論壇
: n% E ^, d0 W( Ktvb now,tvbnow,bttvb野菌黑松露意大利燴飯$68
c% w" i* {$ }& s: {$ r! D: K
/ d4 C4 L$ v" b# q" _/ N% K& W# M5.39.217.76鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
1 m# l# f! F( ^# l3 T! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l" c6 {% X9 A, g Y* g% t2 O2 {5.39.217.76英式窩夫 Triple Chocolate$38& O1 E7 g" T$ L4 O6 |
3 U$ I' L8 v1 M- W# }4 L3 ^大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
0 h( ^+ x% n L& p5.39.217.765.39.217.76! f- o+ g5 m3 N" k
Cozy環境
5 G/ p# t; H7 i I: t- }5.39.217.76 5.39.217.76% T5 L e+ t* d% T
為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 公仔箱論壇2 H O! l3 {+ z
" V- n2 ]8 s2 q4 ]% S: bHome (銅鑼灣加路連山道)公仔箱論壇0 \0 i0 m9 W" _, R" @+ l, p3 h' B
公仔箱論壇5 R% E+ H5 D9 E Y
自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
& ?3 |: M" N; |/ j- |* F, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ N. l/ {, u+ ]+ }9 H3 c6 S1 l& R, J, g
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
# }" n2 W; D9 b0 J2 ]5.39.217.76
! N0 K4 q/ L; B5 h* C" }tvb now,tvbnow,bttvb約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 公仔箱論壇8 _8 u h2 ~5 M) w; Y; U& K
; D N% A; R5 ?7 O0 a5.39.217.76英式雜菜雞批5.39.217.76+ S6 x/ z: d3 `- H- B2 h( ]% i) m
 5.39.217.769 w! F: O# w7 B* }9 f% y6 b' s8 q
以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 3 Q) M6 J& {2 m
& G$ Z: K, l# a7 e. z* ]% V5.39.217.76英式薯茸魚批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 D# E; a9 n' S$ g8 V1 l0 D+ k
 tvb now,tvbnow,bttvb: N! d+ `* U% d1 X
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `( ]: _# @# k' s3 x. W9 r
5.39.217.76" I7 G& [5 Z# R8 V; G9 d
英式 Cupcake及甜品
4 [3 R! {9 n5 C$ _6 `7 Z8 [5 J公仔箱論壇
. ~. {. p. ^! a6 v9 m公仔箱論壇甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 . k4 ?& |6 W& a
5.39.217.76. e# b+ W5 j* k& F$ B
英式自助午餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 i A# A6 M' W
 tvb now,tvbnow,bttvb4 j: r. y" O5 ]% H& J$ d* j
' w! U! E! ?2 {1 [' C% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
. Z6 W2 o% q# @價錢：$128/位（加一服務費）, f* h0 @9 F% k8 M' E" y1 H6 H, ^
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)公仔箱論壇' E& s5 ~" [4 r. P0 L' c
公仔箱論壇7 N! y$ L" C0 L5 b R$ W
 1 y, s. b. A: R% K
|
發表於 2011-1-18 05:17 AM
| 