材料5.39.217.76& V4 n4 V' ^& H1 a6 e
糖酥撻底 6個、光亮劑 3克、青檸皮絲/橙皮絲各少許、白朱古力（已溶） 30克tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# W8 ]( K% V" c+ m& o
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餡料. B" B/ r6 y0 a. g* F
蛋黃（拂勻） 3隻、糖 80克、全蛋 1隻、淡牛油（已溶） 50克、檸檬汁 80毫升8 Z: |) P1 j d' m! G4 p
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, P% H" O5 L) [+ k. I- ntvb now,tvbnow,bttvb做法
& ?8 x: ~5 j# J5.39.217.761.將蛋黃加入全蛋拂勻。% Y' ?' ^, W! z# F; `
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2.煲滾水放上大碗，加入檸檬汁、糖拌至煮溶，下蛋漿拌勻，再下已溶的淡牛油拌勻成檸檬餡，離火略攤凉。
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3.放入雪櫃冷藏約 3小時，取出。: m: D, j$ v5 p
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4.撻底塗上白朱古力漿，放入檸檬餡料。2 b, d3 y" N1 T* p. Q$ q0 C8 ]
' ~7 g) o$ G5 a! c5.在餡料表面掃上光亮劑，放上橙皮絲及青檸皮絲，再放入雪櫃雪約 1小時即可。4 D' m3 d& `" s# @4 P* M, W8 ?
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貼士光亮劑可令食品色澤光亮，你亦可用橙味果醬或杏脯果醬代替。$ D' v( k: D# \! i3 K: ?
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發表於 2011-1-17 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:59 PM
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