材料公仔箱論壇0 N- x, t7 U9 b, Y8 \4 T
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許5.39.217.761 C+ U/ I6 E. q. X
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; L. J" Y5 f) @) y f, n做法
5 C# x. c8 W& H7 R5 x0 I) a1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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f5 J; G- w9 r% ~( j3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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+ r: } x# y% ^" z* f4 E4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。6 U/ d7 T3 {6 b3 z8 y) y* y
* p( F2 ]# L" y4 ^, r, atvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。5.39.217.76 N; d! K( E& f. G' x, [
: d6 _# k( L P9 z0 m5.39.217.766.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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( B" n7 H9 A C9 ^% }9 ?6 m7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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/ N; \' t9 r: U! Z- q5 z8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 t, O6 n& K% J5 l8 C6 T
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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