材料
5 q* C! M; H1 E3 i! N7 S+ h: C; k鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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- ?, r0 } G+ Y2 T0 g% K0 ^做法5.39.217.76, E* V$ k1 p, \: a. v; Y+ h6 \* e
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。公仔箱論壇5 G0 M7 ]8 m: N2 P" g3 Y) j
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! ~4 P2 F/ ]2 P( i
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: \4 N$ n: O# j) o4 a. O7 P, j) y+ ]
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。( V$ K- j% L, T! w) K1 r
/ p# B4 N" _# G& L8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇$ [9 A2 z# T1 m" s4 L/ H
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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