材料5.39.217.76( \, {. ~# h" Z2 ?1 O4 A8 Q
洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條3 _0 q& V: k, i; Z
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醃料
" @- M. s9 Q* R7 _4 c' g0 U$ C5.39.217.76麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙
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做法5 j$ e% k: {5 w" g
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。
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' b( ^# k% h- ~2 K) z+ z2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。公仔箱論壇' N# {: E- \/ \9 x
0 t3 C4 @5 e) g# j3 F P5 G3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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+ s: H# i! {4 W+ D4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。; ~0 N3 M) }/ c' Y0 }$ B# s
. `, b0 A# i/ Z5.39.217.765.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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