材料 : f6 N [$ v1 j# Y: v
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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' C" d1 M5 r F- P& ?調味料
, V. |) u: U8 f, I( G/ X公仔箱論壇上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 o+ g; w! {6 e
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調味料
2 [6 i. z0 [( c) R) _" b公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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% p! h; Q8 d. K) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 ~! C/ y: a( P q1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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2 e/ B$ ]# N; I# T I. k公仔箱論壇2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb) d8 G' u3 \+ ?8 X) J
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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' D# ?) E% p6 R9 h4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。5.39.217.76( }! c7 G5 c7 f6 k" w' z" c+ s( L
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。& I6 Q8 q( U$ M$ a3 h) i
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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