材料 tvb now,tvbnow,bttvb) D: J8 H0 n! n* Y V
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜5.39.217.76$ R% m9 q y! r' h# b7 L
& v [' B; I2 |, u( r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
b; C7 B" S0 z/ o6 X# Gtvb now,tvbnow,bttvb上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
5 G0 T u j+ x4 ?! K6 r公仔箱論壇5.39.217.76( d0 g& {+ |( {: h- q% j! ^
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]+ o; ]+ _+ N% T" h
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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做法
% j4 H* |# p- j% |5 \: {" G& e1.用上湯及水把椰菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 [. D9 |3 Y3 [; Y2 L) P
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 W) h! c) g3 C# J& g
$ P6 h6 ?+ O1 s0 Y; M$ otvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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; _% H5 a$ W4 f9 ~5.39.217.764.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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! T% Q, e# _( F! |5.39.217.765.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。; g* U' n9 O7 t& M) U6 Y' q
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。) F4 O8 O7 U8 l7 j* z/ g/ c0 c1 P
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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