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有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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調味料; h5 d {# Q3 i9 K5 A P+ W! U
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉5.39.217.767 X. A' _) @/ w+ {7 E; n
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調味料
, r+ t4 l8 a* u/ W% x5 \3 e公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升公仔箱論壇" F+ K* Z" c1 E* l
* N! P( r: x9 f* ~6 K5 ?/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t) V; o9 C9 b" l0 o% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# s0 [/ g" Y0 _# L" c# L# c
1.用上湯及水把椰菜灼熟。5.39.217.76' T0 \5 s: I! R/ C0 C; m# X& N
' R: Q( n9 l' y$ j1 B0 ]2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。, F+ I H6 T8 u& D* s
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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t( I5 N0 v- C2 m; Q3 `4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。/ f, d" ^- k6 J& p. o
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。9 P( f9 B0 r4 D( B
( ` Q) a5 T6 `) h7 ~9 qtvb now,tvbnow,bttvb6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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