材料 公仔箱論壇7 Y0 T' B( s T0 _; V |
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜5.39.217.76) D$ E! v: K& L9 H% R. n7 T- M
' @& N7 E4 Z( J. C2 T1 q調味料
$ `# A7 M! v2 K4 u) Z! y上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉5 B; ~, S, w6 N; X! d
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調味料) r' I! a9 O2 s$ }- `+ S, R: I% K
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
r: q) g" w6 \. D. R/ |4 C* W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p a' N$ T) o- L, Z
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1.用上湯及水把椰菜灼熟。1 P- k: y5 @% `
4 k$ ]' S( g8 H9 J' R7 {, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb* ?! N+ s, A, C6 W( H# Y
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。3 P, s v1 u& u/ X) X# ]/ @
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 X6 B/ w0 t) b1 c5 C
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 s' L/ k6 D3 F4 e5 @: O; _" q5 p
# e( m4 R& @- |6 K7 W6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。8 g! ^( U5 U8 {
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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