材料' v0 v; v+ ~- ^5 C4 G
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 [- P' N; w5 l+ X# ~
, M) B% w# y" A+ \$ I4 ^5.39.217.76藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
1 [0 o6 ~: H- U1 I+ B7 G0 b4 I$ m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 D0 X1 [5 v6 K
做法：公仔箱論壇/ R6 ~3 y! B) x+ _% @2 V
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
( e" \- i. b: p; N' V8 Ftvb now,tvbnow,bttvb, y) ~0 G1 L* r; W/ {6 H+ \: d
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。, }% h: ^ o U' J/ Q: S
9 M4 o8 ^; r# {9 R# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。. B, W# F! m6 l
; H3 M0 C, {2 d+ C* L杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
/ b& h! k& X$ y# Z, a9 ]公仔箱論壇! k+ E1 m# P+ J) g1 C
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
6 X" B% ^0 ~1 N' H' z! h1 S C- l! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 
發表於 2011-2-14 06:40 AM
| 