材料
/ j, C) ~: @3 g* t3 I% u1 h5 C. D3 Y5.39.217.76食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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6 L2 @# p5 @( g+ ~6 [tvb now,tvbnow,bttvb藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 ?% s/ y# E; y6 f1 m4 \" M
6 z* ?7 _0 z6 O4 J( r5 E0 z 做法：" t# h5 T( i. k/ M2 E6 Q6 c6 W
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 B& [2 N% p4 \! I& R* E3 A
+ x: F, |9 C- Utvb now,tvbnow,bttvb杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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1 r$ b) Y+ \' L- X' A# y' ~5.39.217.76杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。tvb now,tvbnow,bttvb) ~! T" A6 r1 E) @& n: C# m a$ y3 C# Q
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。公仔箱論壇8 O# ~+ F6 @0 V; Y
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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