[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)公仔箱論壇0 V+ U9 ^& p5 x1 k9 m
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 D0 X% H0 b! e7 Z2 o: j/ ?
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做法：
8 U% j7 c1 Y! o7 c1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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$ ~8 K0 Y5 H' {4 L2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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4 s+ `7 m0 \' d" j5.39.217.763.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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0 U; o, H  n* n1 d4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。' r: c4 e3 F7 |7 ^( S+ t9 _8 s& k' P
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。3 D  P- }4 p/ I3 G! s

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( c) D% j% R# ]* ^4 |" u: o1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。5.39.217.765 Z; }/ p5 Y+ V+ M; O0 t0 R
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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