[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)公仔箱論壇: O( q; K( A5 N; a! t* I
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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做法：
# r4 \8 ^! Y9 l7 P5 [1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。公仔箱論壇5 I9 k$ k  ]- V7 v( U  Z

: V; T/ H( X7 X% j4 J( {tvb now,tvbnow,bttvb2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。9 D+ ?9 y6 L# d- D9 v5 B( q: f$ r# Q
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。5.39.217.76& Z/ u- M! D7 ]1 y& E/ p
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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& n1 G9 S9 I# Q) W" g9 Q/ u( E2 X) l5.39.217.766.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。& X1 s9 Q' d# i" b7 w* ^0 z

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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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5 M3 Y: a1 Q: u$ p) v% L& D0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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