[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

nt1972

材料： (4人份量)
5 P; [# s1 D, F( Y& Y  Z4 S5.39.217.76有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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, Y& P* X$ V9 V1 z1 `- E: y+ Z公仔箱論壇做法：
, K+ c: I/ _' {) M3 q! n! [, J' ?公仔箱論壇1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。  S; a! T( X- U

3 p  V, u" h: H) z$ W  s% I. U9 q) W& Z5.39.217.763.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 E$ _  ^$ j0 r: \5 g$ C% i

" R* C7 P; U3 A9 J4 k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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' l$ ?8 t; j1 n( F8 e6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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3 G' W) R* U3 W' h6 I/ o5.39.217.762.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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