[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

nt1972

材料： (4人份量)
' C9 w3 O4 |+ a: ztvb now,tvbnow,bttvb有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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+ q( s* B5 M: C& ?) ~9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, p. J  y0 Y' B* f- z公仔箱論壇1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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0 Y! ]1 h9 S* ~5 e0 {3 @5.39.217.763.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。& e' D* ?# g! b* m; u% R

8 U+ K, ~! H2 M1 t- d! V4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。0 r8 D; f" `; ^+ h" P* x& H8 m7 M" q
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。6 u: s8 m; H+ C% o

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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。tvb now,tvbnow,bttvb5 S" O4 F4 C) D$ Z7 c5 e
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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