[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)! C0 D0 b8 ]7 S4 P
批皮
' e; W' E; E, n0 }+ W" z低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克公仔箱論壇8 S. _5 q, u& T5 @# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' @6 t. h; E6 m0 l; M
餡
4 G; C0 x; r( [紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 e: c6 U  n

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9 i! Q% I1 p- T! l$ ltvb now,tvbnow,bttvb製作步驟- Y2 M6 `9 X4 Q- O6 R: [
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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) V- l- y$ [( D  G1 R2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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9 s4 X5 R4 l$ e1 S3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
+ U; C. e  }3 D7 a0 z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 e( Q! Z9 y: e7 m( b
5.用义壓上小洞公仔箱論壇9 W7 X! U: p. F6 y$ E2 S; ^& j) F

1 C4 c# _" ]. a+ S公仔箱論壇6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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& F" V% t# C$ Y6 t" D2 t) F8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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+ f; F  @2 j1 }! E* b# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得分享5.39.217.762 V8 k0 P' |9 z& h1 H0 k
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
3 w3 x  K# G2 \9 M  S‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉( y. z& ?6 U; Q1 f
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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