材料(7吋批盤)
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低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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2 r! E% B" y: t6 S0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 5 e9 U3 V8 _1 S' X- U
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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製作步驟公仔箱論壇5 X, u' d) S' f: W5 ?+ r
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 l8 a7 d8 G$ i4 z G: P
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘公仔箱論壇3 A5 l6 C/ L, x) |& i
* u" j- o$ U C+ w1 X8 b5.39.217.763.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤9 U' p' _$ k3 _& ?4 s% X
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5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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; q) H3 C5 w: Z6 K0 m. v" e7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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; H( K- S+ L3 _2 b) f+ D公仔箱論壇8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘* x7 Y/ f% N, _& p' \) }% W
3 ~* o J( b: Q" u/ g0 L8 e( t0 }tvb now,tvbnow,bttvb心得分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ R, i4 _. ~ x: i
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
+ ~( Q4 A) ]1 e3 W; h! p5 g& p- W‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉公仔箱論壇( j3 b# f2 _8 |5 E
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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發表於 2011-1-16 12:33 PM
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