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羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 s( N1 w/ Q) |+ a: r
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1.將梨去皮切件。
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2 l8 R) t# o1 G6 H/ I. y1 }5 \5 m2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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) H1 R- Y1 S- n) ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。
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4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。. n) ~+ K1 k5 ~ O7 T' |0 |) A
' L H+ n( ]1 ?7 Z1 @& V5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, o9 U0 T, L8 G# l9 u
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: X2 Z ~0 y: v J浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 K$ f6 H7 E( ]. ~
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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