知多一點點

samuel9013

食物營養素
$ ]7 I, C( G9 e9 V
9 h, U0 j* B3 \8 \5.39.217.76營養素
0 t: x: b$ u+ }, z9 W- Q+ f5 M' d" }tvb now,tvbnow,bttvb; r# z% T% v" B% T
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。
, c* Y; I8 f% d3 E  f; e' m5.39.217.76, r  ?4 n# C2 ~9 m3 b
健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。
: ?) G' t& i1 T2 q; T/ k- T. T5.39.217.76
" f# f9 u7 X6 M4 N" f( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？

samuel9013

(1) 熱量tvb now,tvbnow,bttvb' Y2 k, A# t/ ]4 d' J7 g
5.39.217.769 m3 z$ Y4 F" X5 ^% W
熱量可用來支持人體的活動。
4 k) \3 f0 W9 r( J( z& t8 }3 n$ g卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
/ z: K5 W6 L. H8 [1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
  M$ X5 x: p. s( W; g2 X# y" G5.39.217.76從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
  y5 S: k7 k# e3 D- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。

samuel9013

知多一點點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: u: o% ^( M2 u* H1 A
2) 碳水化合物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* a; q' b' c9 H3 R( R! ^
碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。 5.39.217.76/ s  [4 k$ s$ q: l
每克碳水化合物提供4千卡路里。
( _: A' K( i- x# o$ X4 C% P- ^碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
9 Y, E% j4 a" A( ]/ d' W糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c; I; i! z( r3 [
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。

samuel9013

(3) 蛋白質5.39.217.76! s5 W9 o9 w- c: a1 ^
公仔箱論壇! J; u/ X/ P$ s2 Q% c1 u9 G
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。 5.39.217.76  p6 i' H: a- B( Y1 N7 S
蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。 . z0 D5 U0 a7 f5 G2 [9 ]6 h
肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。 公仔箱論壇) B; L: C0 ?  R: E: s& R, J4 g1 }0 }
(4) 脂肪
, E1 F% |. l7 `# x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 ?0 y: V+ h0 s1 Q1 R; Z脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
) q$ ]/ h  N" z' u( C7 v! U' _; B8 M( C公仔箱論壇脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。 公仔箱論壇8 Z" N* j( _/ k5 L  k6 I( T
脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。
) y# B; H5 R2 W: O* y脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
( O2 ~1 _1 I0 m+ w% |" q$ o1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb, v! s, s5 l: B$ \
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。

samuel9013

(6) 膳食纖維
$ \" E: V$ t' N
) Y. C# o: {$ T" O6 D. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維只來自植物。
2 u! m& O2 G1 j- Q9 T5 Y& R膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。
0 K- |) _  x$ o8 z% W& |公仔箱論壇膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
$ s% x7 e7 O1 j) p" z3 d' W) Ytvb now,tvbnow,bttvb含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。

samuel9013

(7) 鈉5.39.217.769 L1 J% u: Y' t

' k) F2 |1 D. p% h, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 c  F' h2 K" H$ E: Y! I3 B# V
鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
) s2 s! [& t6 f. V9 B6 e2 z# l公仔箱論壇由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
9 h: p) t/ z: z' I6 ?8 P9 t(8) 鈣
9 G; \2 B5 K( K' j" n8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ M7 i/ ^2 i& b% @要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。 4 A* c6 `$ O! @9 P
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。 9 s% a3 h" ?, |1 S. z$ N5 r  u7 j# P1 C
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。

samuel9013

(9) 鐵
' t4 m. ?* P5 Z, b* D
- v/ @. W4 v7 R; m( _7 j* X5 K/ r; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。 % Y" q& Y4 }8 A
瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 Z, ?% ^- V' }% {
攝取過少的鐵可導致貧血。
1 X8 t3 W7 d, L, T( E' n( e/ H(10) 維他命Atvb now,tvbnow,bttvb! D% H. @$ @8 ^, U! A
8 R! ~9 {, h1 x# o3 g$ o; r. p1 w) Z4 b
維他命A可促進良好視力及生長發育。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B& D7 U3 M( k, x! ^: R% I
肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。 公仔箱論壇0 p9 c3 o) @9 T; P9 A
缺乏維他命A可引致夜盲症。

samuel9013

5) 膽固醇8 d) Q+ C% w" ~; P
) v! M& f8 U$ n! \! O/ J9 r9 ^$ S
膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。 5.39.217.76& o8 @( v5 A" ~! b" f. Z- v
膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。 $ E0 y9 e/ |3 C4 Q* q2 Z% e; l
膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。
4 }% k: T7 D: \8 k高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
; o- F3 \5 ?: X6 Y含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
8 d! Q8 @9 d  e  {3 _tvb now,tvbnow,bttvb攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。

samuel9013

(11) 維他命C5.39.217.76( s, b4 g8 c, l. f/ F" B

- \$ |+ a* a8 R$ {1 p5 V+ w) l5 n5.39.217.76維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。
7 Q' ^" R' p, [/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
) j) G) V) A0 S' o. j$ }; u0 @- d2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。

samuel9013

(12) 維他命D
5 l4 M9 `% W$ l. w; h: K+ b
0 |8 v4 R3 q. a* p; D人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。
# U! ~3 e: t$ Stvb now,tvbnow,bttvb維他命D的主要功用是維持骨骼健康。
% S4 T) H9 l1 G. V+ i6 D$ `" Atvb now,tvbnow,bttvb魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
; I  u7 s) c+ d; m4 }) I缺乏維他命D可導致佝僂病

chestnut

great post.....thank you so much for your infos!!!!

samuel9013

*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 U) i/ j/ j- z
*ifL'Qc0po5?kP f3 @" f% t  D6 `% {
J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****