材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q, `. `" U# i- |
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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餅皮材料5.39.217.768 k3 j0 N( }- M' a
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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調味料+ X, G$ E# n* Z5 H1 {1 g
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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% U; J0 h4 y, n8 i8 l2 ]tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 n, [* i0 o
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
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做法! B$ g" d& c( R* X, {' }
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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; g7 o8 n# v! I1 B/ q: e! l- U2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
& g3 ]8 [) x" V+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 ?; S- R0 \/ i6 v& @
3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。( P" w1 S7 i+ W( r2 H) e
+ o; P" v3 M+ c4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ~, W4 }' L4 w9 l2 s& z* i
/ o' H. Z" u% q$ v% ^公仔箱論壇5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 公仔箱論壇& P h) s3 e1 Z% e% K5 A
# d" X+ I$ o5 k1 V# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t+ S7 j# G# o" L& l2 E貼士公仔箱論壇# \" _( i! h- I
煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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