材料
! `, V# t) x# Y7 @5 s- i8 a公仔箱論壇豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
$ E1 K- [" }) D) r5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' n3 k' t1 j, y+ u" m
餅皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `+ T: O5 \# u& }+ k6 m
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
+ R7 S- M" ~! N- E$ ~
3 N- f2 F m* g% w7 M4 n調味料
3 K) ^ ]2 s$ T. m1 |雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許公仔箱論壇+ }& Z- r3 W# ~9 c0 N- `6 y2 }1 ~. s
* Q9 B1 x* T# g8 _公仔箱論壇醃料公仔箱論壇4 a: E8 T3 T, _6 n
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
* _0 \7 `7 Q4 K$ j5.39.217.76
8 x0 Z7 c8 D3 E% O: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 {" C6 {7 k) w" h7 m4 U
做法
' J6 U* v1 b; q9 F! y( K4 D5.39.217.761.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。5.39.217.767 K0 \1 M& R2 A1 P u3 m
( z# P; ^6 }4 d) H) s+ v5.39.217.762.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
" }' K* t" M6 P1 F$ k7 ^2 }1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 J" I, O0 i" N0 r
3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。( Q4 g5 r) {1 \
" I" e" ?. Q+ z6 s9 E; k" p( [4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 F' u* q: H' ]/ L3 Z& H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. [3 x) J1 C6 J# U
5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 - u9 C. ~; r5 ^; t% j- o g1 |
' ^% c! c; v. k4 J1 w公仔箱論壇3 C3 |$ i- _8 ^1 H7 U
貼士
# ^9 v& T' L* Q5 a( W) V1 B1 G6 D& X公仔箱論壇煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。
: A' q6 p' I4 I' o" { |
發表於 2011-1-13 05:35 AM
| 