材料
7 _ h( Q& L# V( j" p公仔箱論壇豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
2 i. }; t8 _: X2 d l6 W公仔箱論壇5.39.217.76* s+ }2 t# I! j7 P% a8 ]! @
餅皮材料
2 l8 I ?7 e* {公仔箱論壇中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙公仔箱論壇* N8 D$ u! q* |& D7 E1 V
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調味料
) o9 \+ n' V; K% K5 a' m0 T公仔箱論壇雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許公仔箱論壇% K% i w8 i8 [5 G* N% [" \
6 C0 y( U4 J+ e. e0 K pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇- E+ d0 t& _; Q9 s. K& r0 w# }
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙" k# n$ b1 F5 _% G8 O
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. k- p7 g2 \" F' a' Btvb now,tvbnow,bttvb做法
4 @, z" I' I& X) L. f# ~tvb now,tvbnow,bttvb1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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6 r3 n- z# e2 P0 s* l2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。公仔箱論壇0 z- k$ c. b# d* y/ B
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% D% u' M# `# j/ T+ r% W# [4 F
2 ^( M! s" q3 R' Z! a4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 J2 q1 B% U t) z; D
: M9 b- B+ g& ]( u2 I5 P7 N5.39.217.765.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 ( o6 [3 K5 y0 A8 V% ]: r
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煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 , e. W8 a0 \1 a8 {( V9 C
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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