材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! O( f& o* u& A
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, p) I$ y( Z( l
% H: Y- l+ u% i, u' mtvb now,tvbnow,bttvb餅皮材料
& U& C V1 D' w& f& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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+ O9 g, Y: Q; q' a9 g I$ Q5.39.217.76調味料
! s# Y* g, o! q0 @/ j雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 w" S3 h' S$ J: C) C! J
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醃料
$ c& p) F1 u: @+ }- ^ Z米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 i$ C' [# a/ {
4 t7 _- ~, v p6 z2 l' M6 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* y5 [4 v+ s. X7 m" x; X
做法/ C; A# j- Y5 n
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。公仔箱論壇4 O: {+ I! Q4 B5 ?$ ]* C
0 _8 c4 R; J+ _- E3 |( j& U) a" s3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。公仔箱論壇3 L# [' D3 d/ q6 n, l0 j4 N
3 L7 q$ F' r6 U% h4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u& y: ^' c& Y2 r
|7 A8 a! ^9 o7 _( }. k }tvb now,tvbnow,bttvb5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
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2 u! {5 U3 `$ k# V9 \& l% h- |5 B貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" l1 r. N9 ~' M& D
煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 5.39.217.76# U% z! B9 C( j) q, {
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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