材料
" `7 o$ j, L, Y6 z9 Z/ M$ C豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
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& f2 o9 o: E! N7 P! i! R3 y$ {5.39.217.76餅皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 h. @/ A. ? N% R
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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% L' X- x0 l8 v) `0 a! r( W8 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 R1 R- a1 P( Z q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 s; v* E' h5 n$ \' L' w
( i" J D* Q' G, E5.39.217.76醃料5.39.217.76/ r3 x$ K( e% X
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
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2 t5 R* R& O( o& E公仔箱論壇做法
9 j% M5 y% I, |5 e5 p1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。( ~2 E* L8 `) V0 G
2 u! t2 Q# t" V6 a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
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4 n3 L$ d5 y7 s2 U: |% [) F: H公仔箱論壇3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。* o4 f* @7 y" d
% ^: K4 F6 a, [, Y# U9 _4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。5.39.217.765 ~* r8 O) L$ {$ B' n$ c
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 公仔箱論壇( X4 Q0 B) n% H% T, ]
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煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e* R* U, b: F- T% H7 j3 b, f
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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