材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ W! d5 e0 n" e/ R$ p2 d) c
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條
- O. \! g8 }' btvb now,tvbnow,bttvb
) G" |! g( C4 Z( U5.39.217.76餅皮材料
$ s& _ \3 r m中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙8 _- j$ J( e$ t$ g, v
公仔箱論壇 H, ?7 a0 F" m/ q* J
調味料
2 [( W" s2 B& M* Z. M; Vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
2 S- }) [2 B7 _! _5.39.217.76公仔箱論壇1 P8 I) I& B1 R' v% s# ^( A7 h
醃料
8 C: _7 }( X2 f2 Y: t. |9 V$ B米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙 R& |( J c1 G1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' s% w5 b; j T2 X( X
6 w, q# V2 z: q: V, D9 X
做法
" h6 {+ _# {! n: y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
6 K7 Z! W O) {$ G% d* L5.39.217.76公仔箱論壇6 ~ V& x7 v3 K1 Z/ O
2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。1 Z ~2 I3 \& N% i! X
7 n4 Q- N0 J7 J5.39.217.763.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。5.39.217.763 | D+ ?; X+ w5 S" Q: K/ B* }
5.39.217.76( i4 c T! D2 B1 [, y7 x
4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。
$ x* V8 ] }2 K0 I4 s# R @- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o p) g1 H6 X9 N2 U) f" ?$ \& r
5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
1 n h( W6 x: P5 I" _公仔箱論壇
( p+ D* C6 u% a# w8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 t& `, P1 M6 q8 Z0 \貼士
+ d2 U$ a% ?4 x/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 7 d/ Z# D. j% ]; s @) m: }' B
|
發表於 2011-1-13 05:35 AM
| 