中國休閒美食之都 花落杭州

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【中央社╱台北11日電】5.39.217.76) D& d4 _. E" |
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中國大陸浙江省杭州市被中國飯店協會授予「中國休閒美食之都」，成為全大陸首個獲此殊榮的城市。
: `2 r4 A9 x' z4 P3 B新華社報導，中國飯店協會會長韓明在10日舉行的授牌儀式上表示，「中國休閒美食之都」的授予具有嚴格的標準和程序，杭州市具備這樣的條件。
" M$ V5 q* ^% `' {2 |5.39.217.76據杭州市政府最新統計，全市餐飲業零售額達人民幣203億元，餐飲企業接近2萬家，總餐位超過150萬個，這些指標都名列大陸前茅。1 R. Z) R) _8 g7 x1 F; F0 j1 s
韓明指出，杭州已基本形成了餐飲業投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、從傳統產業向現代產業轉型發展的新格局。
7 F  z* M+ s& W3 o7 ]- f6 d5 E2 K  s曾為中國歷史古都之一的杭州市，餐飲文化最早可以追溯到千年前的吳越時期。當時的杭州是中國經濟和文化最繁華的地區之一，杭州菜發展到較高水準，尤以水產菜聞名於世。5.39.217.76: l5 }- E! {+ V) n
宋代大文豪蘇東坡曾用「天下酒宴之繁盛，未有如杭城也」來描繪杭州美食。
. D7 E" J0 N0 v5 D( o9 y. rtvb now,tvbnow,bttvb南宋時期，成為都城的杭州市餐飲業一度達到鼎盛。據吳自牧「夢梁錄」記載，當時杭州各色菜肴達280多種，烹飪手法達15種。
6 ?- }0 C8 [% O* t: _5.39.217.76杭州市政府積極推動杭州餐飲走向全中國、走向世界，近年來，杭州市連續舉辦「國字號」的中國美食節，杭州市還組隊赴台灣、香港、新加坡、美國推廣美食。