[中式食譜] 薑汁番薯小丸子

nt1972

材料
! Z/ r8 K/ S4 k公仔箱論壇黃番薯 1個、薑 1大件、糯米粉 133克、生粉 13克、水 100毫升、薑汁 25克、肉桂粉 1/3茶匙、片糖 1-2片
( s0 `- s8 l/ `
0 ?6 t9 p- O  y2 K& A5.39.217.765.39.217.76- w* X1 `: J4 _: v) x/ Q# g
做法
* d7 ]  C3 L; _# h9 [2 L9 T# B- n1.黃番薯去皮，切小粒備用。將糯米粉、生粉、薑汁和肉桂粉拌勻。加水，搓成軟滑之粉糰。
1 W+ @# k- Y. ]( y) @, J5.39.217.76
5 G1 r8 b8 Z+ ~1 T8 y6 _# R公仔箱論壇2.把薑片放入沸水內，放入番薯粒和片糖以大火煮滾。
+ z% K' f7 l' f
5 ]% R8 E  z/ j! H* G9 W  H公仔箱論壇3.粉糰分成小粒，以大火煮至浮起，撈起，浸冰水一會。先在碗中加入番薯，再放小丸子，加入熱番薯湯便成。