[中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯

nt1972

材料5.39.217.76+ S$ m  {, I; i! E
白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升
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調味; O4 \9 M% d5 O5 {4 d
鹽半茶匙、冰糖 1小粒# X( _- L: g; D) x; |- g) z
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1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。
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2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。% Z; O, b# _# H& L8 ?) K2 x- l
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3.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。
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4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。
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joeybibi

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