[中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯

nt1972

材料
- }" R/ z. w& N$ j! X3 |7 l5.39.217.76白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升
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5 y0 a4 D2 ]" C6 D6 r. _8 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味5.39.217.762 o" M, q" }& O) y) V2 p: F5 \
鹽半茶匙、冰糖 1小粒5.39.217.760 c8 S; h: ^. R; t

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, P& P3 s$ p( N; a$ g% `4 J做法5.39.217.76% s2 d% Y2 A$ \# p8 I" J2 d+ W
1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。
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( U) D; z* O% \" b1 [' G6 \2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。9 g) }/ V- u; p: d: ?, f, B, Z  a9 [

3 c+ q4 [4 e, g' H# A5.39.217.763.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。
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4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。: [- B0 F, T2 i  ^% F- w9 Q6 ^  {

joeybibi

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