材料! o9 U: a0 X, A; {6 Z7 c) P
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升7 f8 M. ^8 ~- h* Y/ @
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調味
# y$ c" P( w4 F, @& |胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻6 _3 Z3 h: x; y" u* q( \
公仔箱論壇: ~$ J' H- d' ]5 E3 b& o! T
/ m# O6 r% y+ B' n公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 W, }, ^0 ~$ A- z
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。
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2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。* V0 M6 H+ S2 \5 E# R5 u
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3.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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