材料5.39.217.769 Z3 H2 S7 K# c8 [3 \& o* Q
餃子皮半斤、泡菜 1/3包（約 80克）、免治豬肉 200克、魚膠粉 7克、泡菜水 40毫升
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; V% i# v+ ]9 x$ F: D! \, m1 N6 I# ]5.39.217.76調味' G9 o, R* y. e( t1 R7 K8 S
胡椒粉少許、生抽 1湯匙、麻油少許、糖 1茶匙、蛋白 1隻
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: d) T3 ]8 f; a6 E: f公仔箱論壇做法, `% S. C6 V7 o7 ~$ B1 ?
1.將擠乾的泡菜切碎備用。將魚膠粉加入泡菜水，微波爐以中高火加熱 20秒，取出拌勻，放入雪櫃雪約 2小時至凝固，切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 J: T1 M0 M/ S: ?/ U/ `
- V% l0 h7 S& Q0 c, f2.將豬肉碎加入胡椒粉、糖、麻油、生抽和蛋白拌勻醃 15分鐘。豬肉碎加入泡菜啫喱和泡菜碎，拌勻成餡料。
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% x. R7 d6 t% ^5 M5.39.217.763.將餡料放上餃子皮，對摺，沾水收口，兩頭包起即成餃子。把餃子放入沸水中以大火煮約 8分鐘至熟便成。! h) H# B( A1 e; d, s
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發表於 2011-1-12 05:14 AM
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發表於 2011-1-12 12:31 PM
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