| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克 6 }( F8 q8 H) j
響螺----50克
: n$ i- W- P' ^5 E公仔箱論壇豬--200克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 P+ X. P) c4 [
沙參----15克 . A. {6 y$ l& }' k+ g
玉竹---- 20克 公仔箱論壇4 c: A8 A' V8 [: e+ m6 z& H) j
蜜棗----適量
6 q9 ~+ }4 y9 t* e. b+ R1 d. \* Ntvb now,tvbnow,bttvb陳皮----少許 tvb now,tvbnow,bttvb# u+ [' d" T) S# H5 r U
薑----1片 5.39.217.76- D' u3 _! X( g/ B6 s- o# v/ D
| | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
0 _7 I1 z* D6 ]) A1 I2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
5 \+ n9 k# ?. o9 f2 m$ u$ ?3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
* }0 o8 S) ?, [# B1 m5.39.217.764. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
3 k% e8 Y3 K1 W$ s2 R6 s( q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 鹽----少許5.39.217.762 w# b5 O# W3 b+ p) K
. i/ t# @: Y3 Z3 T, ?/ e5 Y, I1 } b) o+ etvb now,tvbnow,bttvb |
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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