| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
! W5 B9 ^8 w! p" u3 a- q響螺----50克 公仔箱論壇5 ~/ ^. Q. |2 r9 }& t' y7 B; d% T. o
豬--200克 tvb now,tvbnow,bttvb! s+ C- t5 @, }/ `9 D9 _
沙參----15克 * e; @2 u9 M" i- U w
玉竹---- 20克 5.39.217.763 W' s0 I0 X1 q4 L! E* q8 j
蜜棗----適量 公仔箱論壇# W( o% f _& c6 X
陳皮----少許 公仔箱論壇. ]' ^" s2 o/ A O8 C) C' a
薑----1片
( D7 V7 y2 O% ]: m* Z6 `- O | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
2 f/ A) U; ^. ]& P公仔箱論壇2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
8 J/ y0 A2 h' | O: d: j6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。
: _" c9 t" l5 L( v/ X$ r2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。
1 ^3 D7 s1 \3 g( K8 C1 ~: c# q, @- i公仔箱論壇 | | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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