| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇 ~7 A# I; O; b, {0 A6 |
薑4片 公仔箱論壇/ ?( @* q/ ~: n
雞脾菇2 公仔箱論壇; H! x/ C) r) k
金針菇2 tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 i+ }$ ^0 F' L" E7 y$ _3 P
秀珍菇2 5.39.217.762 ?# m8 y, X4 e, } Q+ ^) ]
靈芝菇2
0 f9 P. M- ]4 N魚滑材料﹕ 5.39.217.76& G: H' C# E4 W, d& s# u, ~8 L, Q9 S: R
鯪魚膠4
9 G9 T2 M" O2 w* i, k6 h/ q& i& j清水4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q! C, }$ Y3 o/ {7 J2 z
陳皮碎少許
9 d4 T! ?" ]9 w. `) \公仔箱論壇花少許
0 s% B7 x* z9 ?' A5.39.217.76 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
- I& ~1 _4 t, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
2 g; E/ T; g( n( h- i+ d3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
2 t* F. Z0 H4 }2 C$ K' _0 i5.39.217.764. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
5 W0 L1 z2 q% t# ^, @公仔箱論壇 | | 調味 | 白胡椒粉少許
# x7 u6 U$ C g7 o$ M3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙
1 m: u, i9 m) w6 `5 j0 \tvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 小貼士﹕ * m9 ^: o; k, G, ]% g) b! N
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 公仔箱論壇; J9 w: i0 q1 t a: b) N5 o
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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