| 材料 | 白魚（約12）2條 tvb now,tvbnow,bttvb" t S" E5 P: z- u5 v! v
薑4片
: p# @6 T7 F( x. B5 f/ G公仔箱論壇雞脾菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 d& `$ I- z% w/ u- Q+ T
金針菇2
- |3 u) Y4 V% ^: W. A5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秀珍菇2
& p0 N, [& `9 @$ D+ w; U! c* {5.39.217.76靈芝菇2
" {" w2 @4 N2 P. R魚滑材料﹕ 5.39.217.765 n+ j1 f2 u* P/ m J+ R3 b
鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb" P/ ~% k& V3 r7 a+ D
清水4湯匙
. E% r5 W' ^9 m陳皮碎少許
% z8 H: u' @# U+ z& D1 l花少許
$ |8 l9 A, J3 G @公仔箱論壇 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
0 R+ A7 V2 l( u- V0 o2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
" ]& c6 b* ~! Y- ~3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
2 N- K' h; e1 }( T. C; E4 [' l4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
' s# R# |1 G% p, T4 m | | 調味 | 白胡椒粉少許
5 u2 P- m2 ]4 z$ h) D7 ^幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- J v: d4 \2 Z% j; U5 [
| | 備註 | 小貼士﹕
( |2 o+ k- N+ G7 _ d8 G5.39.217.761. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
! p% p% C7 {5 S' p2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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