| 材料 |
白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 H/ F& w( G3 I8 M O! H
薑4片
& u, L; a3 {6 }* c9 h7 n! R5.39.217.76雞脾菇2
: T% d3 q. ?4 Q# G4 ]1 i) L q金針菇2
" v8 m K# i4 B, p" C秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, E/ R+ m, l
靈芝菇2 5.39.217.768 g6 S0 U# f8 P
魚滑材料﹕ 5.39.217.761 `; k) p4 c, w1 _
鯪魚膠4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 q' F) G% U2 l
清水4湯匙
: t+ V* B6 ?! G. D( S9 o+ B2 d8 V公仔箱論壇陳皮碎少許 5.39.217.765 i7 Q6 z& i! v; |8 ^8 T
花少許
* O2 R) T5 l% v3 G" l9 k9 Y |
| 製法 |
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
/ M! A% v4 V H0 k5 F公仔箱論壇2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
! a6 q l# R' m8 V6 |- F- v5.39.217.763. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 5.39.217.76# _9 L& h F4 k
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
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| 調味 |
白胡椒粉少許 公仔箱論壇9 J) V; N ]& h' e: F1 |! Z0 C
幼鹽1/2茶匙
0 k7 T1 J, a) _% S6 f# @公仔箱論壇 |
| 備註 |
小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. p7 w: w) L) L# }8 s
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 5.39.217.767 m0 q# t& h! J$ [
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 g+ {$ S v4 ?8 O! e
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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