| 材料 |
白魚（約12）2條
2 Z) _$ o, Y6 C6 }7 {2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片
" j3 E/ f( y, H( W9 W公仔箱論壇雞脾菇2
) [4 @1 F8 w: Q$ f* O# e7 p金針菇2
. C: M" [3 a6 k8 C. `6 B% d3 |秀珍菇2
/ ~4 Z9 z ?# |& ~$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇2 " U7 D# ^9 V+ e9 v2 }* M/ ]
魚滑材料﹕
9 }# w9 ?% W9 f9 {9 ?# E+ j' t: Q鯪魚膠4 公仔箱論壇9 \% n3 @- v6 i. l4 N/ a+ N7 C
清水4湯匙! \2 i7 j) y$ M' M! |
陳皮碎少許
: u4 G7 N5 V' etvb now,tvbnow,bttvb花少許
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| 製法 |
1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
/ @" c; F+ ^% Q4 n2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 公仔箱論壇# T5 E' p. F3 p/ C. ^7 j
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
; f9 z; Q4 q3 U! h9 v- t3 @/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 公仔箱論壇$ p( O& l; L$ [) V1 Z
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| 調味 |
白胡椒粉少許 ! f4 D6 \1 k+ e# f. s, x$ \2 a( E
幼鹽1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }8 ^, m( \6 P) ?$ v0 N. G7 p
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| 備註 |
小貼士﹕ 公仔箱論壇) L' O1 u3 Y9 _( f
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 5.39.217.76; H1 h9 E) u% x6 e
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。5.39.217.76/ ~- Q3 y+ ~# _2 k" Y+ W! c& y9 J
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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