| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個! \ A0 b2 S/ l, H
免治豬肉--------300克
0 [6 @ n1 `8 R. b0 H1 Z0 v白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇; ?7 U' E* q- q% g
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
) H' |! L; |' @5.39.217.762. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。公仔箱論壇1 a# R# C/ z$ k) D
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb. J# u/ g9 w/ S+ L
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
5 t0 q/ a! F8 Y$ z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
& ?/ r# t& _0 Y# G- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料5.39.217.762 ]. Z- U' y, A" R; t
雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( O# f2 q- W f' T Q! M8 f: Y7 ?4 X) V
鹽、生粉----------------各少許
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0 U2 Z6 F1 @4 q. O, q芡汁: ^& u. z, u( J2 E/ F: V
清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) f. j4 p9 L. R9 g) C
鹽---------------------1/2茶匙
2 V0 Z# W. m7 @; I! w& H公仔箱論壇雞粉及糖---------------各少許
8 w+ ] u6 ^0 J% z5 B' N/ ?: ~0 f老抽-------------------適量5.39.217.760 F1 [6 R6 H/ G; q
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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