| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個5.39.217.76, f* x; d9 F2 ` m- }/ d
免治豬肉--------300克tvb now,tvbnow,bttvb# L3 z9 ^( S( S- V# S! b* {
白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇0 E5 q4 A* h# r2 H" D9 A
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
7 o' D3 ?6 R y0 ]. N$ p: c+ T2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
$ q& I" r# }) }- ^/ f/ c# `3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。5.39.217.769 i/ ]; \- [: J X4 V; y+ r
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
" j: k, m* b' u$ X/ d) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
( q) G5 F, ] U Q+ P3 W' U( _( s | | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \7 m& T4 Y; F$ M0 Q) _
雞粉--------------------1/2茶匙! x$ \6 j% x2 j% b( _
鹽、生粉----------------各少許
8 }; `8 L! B% f( ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' R7 J/ D. Y; o2 ~
芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( e5 X0 f# X5 s. Y* e: Z
清水-------------------3湯匙
$ t; c- ~, i/ G; n3 g) Z# t鹽---------------------1/2茶匙
/ N/ p3 D: x8 K0 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* p6 W2 j1 P
老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. [+ I, J9 z4 Q
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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