| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
# o$ {( I% n2 t: i5.39.217.76免治豬肉--------300克
( k) U4 a0 x( _7 B4 m5 btvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙
9 B5 S+ v: j; i( g$ n- K5.39.217.76
: F& U' }6 C. n: P公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。, _$ ^0 J( l8 Z& B5 Y& s0 w& R% Z
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。. ?0 b/ g# k' d: Q1 K$ M
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
5 {5 n0 X/ u7 r4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。5 g' ^4 N3 Y9 C
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
5 O5 z3 _ w/ R% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料公仔箱論壇% e) c& d: D S* \% `3 e6 m/ L
雞粉--------------------1/2茶匙
' x3 x0 ^6 Q, M- c" a! ^, ctvb now,tvbnow,bttvb鹽、生粉----------------各少許5.39.217.76# E! `1 W" x4 f( c" f
3 Y8 l$ d$ w. \0 i q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, b- C5 W2 g! F: J9 b* f) [ n
清水-------------------3湯匙
~9 y/ K5 k- b' v! G" ]5.39.217.76鹽---------------------1/2茶匙
7 e2 A0 X; r) b: {" q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 t, F# @1 A- H- {1 i
老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u9 X# K6 h5 H2 S0 u2 i( { k
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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