| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, Y# I( b8 a# X( I
免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 L. d' V1 H( ]
白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
+ B5 Q! q( ]! |& y# K7 ]2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。5.39.217.760 f+ N' E8 H, j. f# {4 G% R# Q% y
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb. q1 o' A1 c/ }9 F/ |1 e
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇1 w- z: c. D' `% [3 _
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
3 u1 H% n$ q d, X6 C2 c9 u& g公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料
( R) ~( p; t; E1 q6 r9 e0 G公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙5.39.217.76' V' s0 [( @( }4 G- w+ ?8 Q8 O
鹽、生粉----------------各少許
+ {3 {" M3 J8 i. N7 ~$ v- v! u5.39.217.76 $ B6 V8 a- P8 j& N+ f/ W& f
芡汁
1 m- i, r; w) ^公仔箱論壇清水-------------------3湯匙5.39.217.762 i; P. v2 H. v+ W+ u
鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* y9 P, k7 g3 i
雞粉及糖---------------各少許
" R. S, N: |0 l. a0 q公仔箱論壇老抽-------------------適量6 u/ p7 o5 [- D* m, S( H
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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