| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb0 n) t& o1 r1 S2 m
免治豬肉--------300克
1 v# H; k' o( t4 I' `# P. B$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。/ m# J/ d" h0 `, @) u/ l
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
# V; d6 [) y1 Z- O# |5.39.217.763. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。5.39.217.76/ M$ e0 ^9 z; h. o% t* `9 I7 |5 Q
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇 y+ t8 S% _; K" r1 E
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
4 A2 x' V7 `- p/ `/ O$ B公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料
9 e& D- C* d5 S2 @' k" F公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
% Y5 m+ K) i! A B6 v: P1 v鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m w6 c+ |. v+ Y! `, S; u5 ~
5.39.217.76; x( \8 C, F8 M) m$ y0 I
芡汁
" I# v6 R8 k' X& c* h; r$ Ptvb now,tvbnow,bttvb清水-------------------3湯匙
8 y: z, i' k9 n* T( G鹽---------------------1/2茶匙
1 `+ G8 p% V, e7 s1 ~) t$ Btvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許
: M" h( S4 ?) U& b& E# t* q公仔箱論壇老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb h, C; ]" }9 c6 r) n, ~+ s" A
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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