| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
- ~4 D! V4 D4 u, K( G% D公仔箱論壇免治豬肉--------300克 {5 }! x/ B1 u" C1 v/ |
白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇 s0 c- Q1 B# `% X, G/ ]
5 L/ ^6 o; w$ ]* I5.39.217.76 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb! T2 z5 D+ L6 j2 ]" s
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
! N! Q) r" W7 M) y# \5 S' `. Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。5.39.217.766 u" t$ t2 U9 [6 d) f; k
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
. s4 V5 T0 |- ctvb now,tvbnow,bttvb5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
% D! K3 I' W! Utvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: j+ ^/ M9 }
雞粉--------------------1/2茶匙
2 d1 ?. i5 k& G* l' |公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許5.39.217.76 E4 b) |2 T$ F9 ^- q! ^
7 L+ @7 w$ n4 g; }2 O4 p芡汁6 K' o' m) ~3 y1 a
清水-------------------3湯匙
+ R. a# E7 Z+ W7 J' K5 F" jtvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: N+ T& w8 {8 f e
雞粉及糖---------------各少許
& J. h: D4 [3 G1 n) T& a. S1 t5.39.217.76老抽-------------------適量% U% V7 S u* Z. L+ X1 p
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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