| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 |
| 材料 |
茄子------------2 個
( E8 u3 @" v: x+ E免治豬肉--------300克
" Y/ X! b9 }9 dtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙5.39.217.76 o; Q4 z: s% b6 K
9 m H4 [5 h6 k" M) Q5.39.217.76 |
| 製法 |
1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。4 M$ B6 ?2 r& W9 G* A/ U6 {
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。. g' j8 {) }4 B- W; I- k ?
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
& F" W( y6 O% j3 W4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
' `, r7 |- j6 b' v7 m$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ R* P; p* E' M+ t5 N6 h
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| 調味 |
醃料. ]) `$ @) ]% S' v3 r7 ~) Q6 H/ W
雞粉--------------------1/2茶匙4 |9 M5 S$ @/ W& I# u w
鹽、生粉----------------各少許) e) i) @) ]' U& v
: w# v: P) L) p* a; G公仔箱論壇芡汁
( [- L5 z7 ]" \ X& u1 p# R清水-------------------3湯匙5.39.217.76! y% x+ s2 `. l$ L/ J3 v
鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.76- i/ Z9 }* X2 a4 ^# ]* i+ s, u
雞粉及糖---------------各少許
9 b/ |0 T R) X( ytvb now,tvbnow,bttvb老抽-------------------適量
M- x8 B6 U* u4 u! H/ N' `+ g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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