| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
& V! I; h! H! v# j" J8 }5.39.217.76免治豬肉--------300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 U$ }/ }* R n4 ]
白芝麻----------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" u5 Z8 F) L! h. `4 _7 s# x
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。. B+ a! z' e, r0 u K
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! w b% F" {% U- q) ~ ^
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
$ c( b) w# F8 L; V% I Q/ _1 W公仔箱論壇4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
4 L Q' S* E& k* I m$ Y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
0 @1 m \/ O) r# e$ etvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醃料
5 w1 D9 X8 D o3 ]7 p$ Z6 b. Y公仔箱論壇雞粉--------------------1/2茶匙
% D1 C9 B: i- t( f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、生粉----------------各少許0 w8 {5 O, C0 V" B9 _
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芡汁
! }# W0 |$ r+ g公仔箱論壇清水-------------------3湯匙- I/ O" D: o) h8 V' H) v
鹽---------------------1/2茶匙5.39.217.76. W! v0 s' C5 Z" ~
雞粉及糖---------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; U* f0 _" F6 a _" S" ^- }6 T
老抽-------------------適量
, r7 S+ D) E& y% P: ^4 L7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉-------------------2茶匙公仔箱論壇; \5 [; s0 F; f
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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