材料
# A. ?: ^7 h$ ]1 X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片公仔箱論壇5 p' r- o) c& m5 C9 v
* ?! K1 Y3 L/ V, L; g: S: ^% p! O湯汁tvb now,tvbnow,bttvb6 S" C7 w- v5 H8 w' j+ I
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克公仔箱論壇1 _8 D! c: m. w7 H# B6 \4 y
+ V. [9 ~2 c$ H# B" Y2 M% v: I公仔箱論壇公仔箱論壇8 H$ k5 V7 B/ W8 [
做法tvb now,tvbnow,bttvb- J! W0 ]5 [9 d# f: \! T9 K z
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
/ Z( X& I; A% b3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }+ p% O9 w# s% O: b2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。公仔箱論壇# m4 K( H; d% Z
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。. P3 q1 S' P3 N4 k8 P$ v
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4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 公仔箱論壇2 E3 B. c8 x Q1 Q" N8 q% V
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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