材料
$ X" e2 Q7 E: \) A8 t1 v2 k& N公仔箱論壇金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z2 g8 V2 w" ^
! Y; _ ^: A. L湯汁公仔箱論壇% L4 f# f# ~6 O; g8 J, V
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
* J# \- U- h0 {+ B7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 @5 i! | ~, X8 e7 P& O: n0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# P" F( Z" \5 `+ X- W# R8 o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: s% A4 A" S' Y
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。tvb now,tvbnow,bttvb( d1 u* ~ s8 `1 q
1 m8 k9 y. u& U: Z0 w& @! U- Z' w5.39.217.762.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。5.39.217.761 G6 k; k* i, S" r w) V
5 V7 r' K6 [* z e T
3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
2 ^* k* r- Q0 K' N) l2 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' ~# f, c8 K, C, I$ ^% w; h. q( w
4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。公仔箱論壇- a5 P2 C0 T6 @' Q6 Z7 ^9 L. q! U
8 ]7 q: v2 o3 N! C. D4 z) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q! b$ R8 q. S% G! T! S. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb( b0 u& x1 I E+ r, R
|
發表於 2011-1-11 05:25 AM
| 
發表於 2011-1-11 10:39 AM
|