材料
( B9 L i- ?! o- X" w金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
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湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; H5 j. y7 [. u, k9 n; t4 s
木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克% I. r: M# L% Q6 g7 Y
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做法
$ T v% i* v9 ~; E$ h/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。公仔箱論壇3 |! C# E# n4 b( d& B% r
. o9 \ V9 S+ p, ~1 Z0 }. h; }, [tvb now,tvbnow,bttvb2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 t8 R9 L ~7 T
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3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。5.39.217.766 ?" f5 Q3 M9 t/ y0 H- x4 H* s
/ a7 L1 t) X. }/ `! ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。tvb now,tvbnow,bttvb) G. q1 R+ t/ b: K+ L* p X" P
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貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 + O, @ [9 V; w8 c8 I
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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