材料公仔箱論壇) D6 B1 @: I( K
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁) j _- Y8 W# J8 j
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f+ [9 y# c+ e- `& O) e
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做法7 d }3 U! X1 s7 f& K
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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6 f7 B r0 |: G$ p+ i5 m/ z2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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. }- G# A( ^4 ?, B5.39.217.763.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- K4 A2 Z5 x$ J# T$ ~0 x
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。5.39.217.768 ^( ]& v0 C4 V
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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