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日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克公仔箱論壇" ]$ f1 M: b& x
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配食醬汁5.39.217.76) x" U( ~; Y( Z! V# B% M9 N
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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, N+ d3 S9 y2 l( R做法5.39.217.764 u+ }9 w ~' J5 m3 {6 L5 w- f8 i i
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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& a' I6 a$ w/ `5 a公仔箱論壇2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. n; ^" t5 T( M
# Q# j: P' A6 |( B8 W: V) ]; B( M3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。公仔箱論壇! b% l# S. g5 ]) [. j1 ]- g- D* \
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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