材料
. w% I, T4 P/ z5 w, p# x. wtvb now,tvbnow,bttvb日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- f' U+ W* l* [/ \3 T* \& v
1 a3 u s; ~; o7 w! Stvb now,tvbnow,bttvb配食醬汁* V* o/ k6 U/ e k6 U7 c& ~
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克5.39.217.76+ ~) u9 p7 e# Z7 D
, \ E# {$ f4 u; X$ v. c8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k0 C& w! |' [6 O& \' R1 O5.39.217.76做法* D% O' ?2 ?( L+ J
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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$ z( W! U: G: g- d2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇& r+ x& R4 X! o0 Z8 i% T% {* D
- h. e' |1 j0 z5 n# J, U公仔箱論壇3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。公仔箱論壇5 p* L. h9 o7 m+ F) K' G! W- D9 T
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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