材料
: ^1 ?1 ^& o5 |日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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2 p$ B7 x' H0 h2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配食醬汁
& |- ?; A2 \6 N7 M# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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0 I. `' S& Y. a6 x9 C! z* [: F做法
, `3 N* R8 J1 f; y7 O1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。, y' K3 Y$ J# ~9 I- s, n. ?
9 j7 B$ d4 W+ j6 @9 `( h5.39.217.763.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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7 o# j' o. z3 ]& D U ]( r5.39.217.76貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- a0 z1 q) U3 L! f! d0 W
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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