材料公仔箱論壇( k6 d/ E. p) _. {- O) z4 K' A
大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# `9 f# S, ?9 B |( o& }
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湯汁公仔箱論壇: g+ e! C7 s0 P) y
濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升
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做法
& U( ]8 m% z4 N" g公仔箱論壇1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( b/ m. D2 U4 R1 G+ {, \
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2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。5.39.217.76& i2 D! [+ P) U3 F' _; G
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3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。5.39.217.76) o \% X5 Y! F4 @2 z
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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