材料
9 U* }7 W0 A6 I. R7 s大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻
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# `2 } U% w: `. I2 U; f- p湯汁
" q* B& I3 T* ^8 b* ?/ I0 l' l濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升
& \7 j6 b2 ^/ o0 H' g+ m5 E0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" n; o* Q9 ?. g/ o M8 r
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做法" H1 u4 s& Q1 J/ w- e5 e
1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。
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2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。5.39.217.76, Y( X& v1 y u6 z# v' a
9 E& X+ d: K6 y1 p7 l; Y2 m, g3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。( J" C- p2 C7 I8 ^
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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