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[中式食譜] 豚肉味噌鍋

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* d& |: |- s; s" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& P) D) h6 ?. ^4 c( h
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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5 n9 j2 v3 Z4 L/ N7 x8 Z/ B湯汁
  v" B% I; h* F- r6 _. e清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克tvb now,tvbnow,bttvb1 U- j3 ?6 z- r' d$ m: o8 q  N
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做法  5.39.217.76; G6 b1 m" c& m, W0 ^, z7 A. l5 d
1.昆布加入水浸至少 30分鐘,以大火煮滾前取出昆布片。tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ A; F, e6 A3 y6 X0 l4 @

2 O% ^( @+ ?3 v  pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入木魚花,以大火煲至水滾後關火,等 15分鐘,將木魚花隔走,取木魚水 400克作湯汁,其餘木魚水留作食用時加湯用。
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底,加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。5.39.217.761 a& n9 m% m. J3 R0 X! A2 b2 e

; t1 t3 z: ~6 M4 c" d& Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中,攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中,煮滾即成。
1 v3 v, E$ [2 O5 X& S3 R5 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( N) z8 }( S; \$ T

6 w! v% Y, C& S  e貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布,不然湯汁會混濁。
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