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材料 公仔箱論壇0 T) n- G8 g2 U
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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湯汁
" T( a6 w! _8 qtvb now,tvbnow,bttvb清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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6 e, l) ~2 K# e4 u. I) j0 Y5.39.217.76做法 % s. K* Q" R9 ]: \$ c; O4 r
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ u2 F& b$ N3 e8 H6 z' ^+ g
7 U8 m$ a j5 [9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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. l- h0 @6 Z% _; r& n3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。5.39.217.76' d/ Q7 }. d& |5 e+ Y+ Y8 e
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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