日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
2 g, _/ f, P" F4 L5 v0 ^7 a2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _3 Q: ?' b- \9 h0 F公仔箱論壇食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。公仔箱論壇! e1 ]3 |! V6 J- ^7 K6 J4 b; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. r1 O; F% G, q
最正宗 九州吃法 4 h Z& G# U- ~ ^7 w0 [3 R
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！公仔箱論壇6 p" \+ ?' W" i. P$ H
W) a9 O1 ~/ z% r+ R9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九州木箱蒸牛逐格睇
+ @0 H& C8 n( k! J+ M) \- O
! P( F$ Q3 ?( ?5 r' k7 B: V5.39.217.761.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
) A3 J) j" _$ w8 W3 M+ m# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }3 c, M* L% d; c9 V5.39.217.76
' P6 {* C% M9 O+ J2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。
* Z0 s/ r# A# R' B* L: Z( @公仔箱論壇1 C& P8 Y: m6 q m
 公仔箱論壇; |9 @7 i" E6 H5 e: G& E
3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ w6 f1 D4 _$ A. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 p- x% d0 j: _% Y, C
配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。
6 m4 Z7 F7 q6 a: c8 y% y3 W3 s4 h$ i公仔箱論壇
" h8 M, p8 W) N# I* L6 D和牛荔枝串$48/3粒5.39.217.76( g" P1 O, j5 E
/ b5 j V9 V; }$ d公仔箱論壇荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。 tvb now,tvbnow,bttvb9 W& T* H3 [/ A& a! a# M
公仔箱論壇- T5 |7 v7 v* {/ E' C- Z; D/ K
和牛粒飯糰$60/個
2 S! {8 o3 B7 }" e6 _+ {tvb now,tvbnow,bttvb
, g6 J' j1 [+ e+ y& d5 J& ]5.39.217.76飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。 5.39.217.766 C% u6 [" s' `7 T
0 t; D0 N7 l5 ~9 S+ L4 T2 H& t1 y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛車厘茄卷$48/3粒
0 B' X( w. c J; j公仔箱論壇 公仔箱論壇, ^: U: _7 C+ _1 d# W4 N, [1 n
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。 : ^( [4 y' A1 V) B4 C
, `& N* C1 q' [1 t; M1 c. etvb now,tvbnow,bttvb和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。
* V# S b: ?% [( u9 P) `8 p+ N公仔箱論壇
( q8 t4 J/ {8 v! [5.39.217.76和牛豆乳紙火鍋$380/1人份
`" ` o5 [) M* R& A! u" G7 O公仔箱論壇
( F* Q. @# e. i: p8 i公仔箱論壇用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。# Q; a- `2 X( A1 ]. `5 {- l
4 w7 Q: V2 W* i$ s) }公仔箱論壇金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。
9 ^) o, |3 j2 S3 \' x/ ytvb now,tvbnow,bttvb
2 u, o1 o8 F( G- ttvb now,tvbnow,bttvb大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml
& c6 X! J: \( T F2 ~
/ J* z( u$ k3 d* ?# C公仔箱論壇有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 @% |. h7 T* N) S: z
/ n3 m3 L/ N9 f. k* a: g& G+ ~
大湖純米吟釀酒$130/80ml
$ C- D$ i9 C) a- R4 s z* U* m 公仔箱論壇+ c$ t7 P0 Z( l
置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
4 v6 q! A. E& O+ _+ E7 A公仔箱論壇
6 w3 @4 G) T& |/ X) `- i- M大湖大吟釀黑壁$780/720ml
! x. Y# V& _# W3 q0 `+ Z 公仔箱論壇; u+ z" A5 N1 X/ l) u
礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) A3 I J0 a7 }9 G; Y$ R
) `( x2 C6 \4 l, n% `tvb now,tvbnow,bttvb
0 y% n7 k! N: l9 n0 s- u: Z; l" E
勝手 (大坑銅鑼灣道)tvb now,tvbnow,bttvb$ F, v: m% J7 U F/ S6 O) I9 L$ O
9 K: C" n* Q% I# O1 K# ?
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 