菜肉飽tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ D$ k2 v+ u- }
9 H$ B1 q) ?! v1 T- \% ]& j皮材料: 做1份 (大約 10個)公仔箱論壇9 I. `9 b1 N0 g; H0 d
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
: ^+ d2 e% \) {" h: y; M$ }2) 溫水 110 g
5 X {8 }; H! |# V. O$ ^公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
. t: T D. p; N; v! {7 Q5.39.217.764) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: W# x& s# I9 Q2 z& z/ w, r
. `3 h% g7 }2 A5 X5.39.217.76餡 料 :
% s! p+ d% }5 n stvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)公仔箱論壇; Q9 b9 n+ @ v8 j, ~/ X4 A
: ?) u' Z* c# S) y4 W1 W% x醃 料 :2 j9 P: U: F) t" T& D: j% Y
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙5.39.217.76$ t9 k: v& r [5 }/ N
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙5.39.217.766 W9 N* ^* ^3 k5 |/ [1 D: p
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 b" |" Q: u, o3 H
製 法 :! e- f; H9 u) [) ]
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
5 C+ n! i+ z' V% U. m% x5 j9 D5.39.217.762.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.76! L8 E0 X3 O7 z) M& y
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
. V8 j! h. {& v5 F% v4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
; {0 V B4 X- U3 V& e$ ]5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用$ D$ m7 h' @* A* a7 {! Q
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
1 n+ A8 q7 ]) [* }4 C 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇- U- m3 l2 M ~" _# t3 ?0 b
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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