菜肉飽
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+ v# \3 }+ O/ ^皮材料: 做1份 (大約 10個)
. h% `: F( H8 x6 mtvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
: t* ~5 `- y/ w2) 溫水 110 g
0 j/ o; L( C9 S! v. E: f5 V! b4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- k5 h$ l# G& W. T, e3 B( r3 m, H
4) 豬油 / 固體菜油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb+ {. q- a( k4 s1 A" k/ A5 o3 }
8 S7 T" p5 O( l \6 Y餡 料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 e @# `+ m0 @2 z
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.769 Q0 x2 y" d9 N9 E
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醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 }7 ]+ z: q2 N. N( F
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
8 j$ Q5 M6 U- f7 @3 q8 K. Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
5 N& R& O$ x% }4 b# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許5.39.217.76. ]& q: x' D2 ~9 y8 N" w" }
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% R- |# h- F8 A& v9 W4 `
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
. [$ Y& Y7 Z8 O) ]. M* H5.39.217.762.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.76 b3 X' T7 o& P% H
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
5 l; ?% h% U6 C# r" ^# i公仔箱論壇4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
( S, d( n1 B6 r4 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 h$ t4 d! Z8 w# L% K/ ]
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
1 n3 D* [0 x& o" o' a3 [ 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉*** ~+ F* I: m6 V. A. \) [" j. k
0 V' Y$ W. P( K1 H# k5.39.217.76  公仔箱論壇4 b" {+ D8 B- n6 v/ ?9 k
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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