菜肉飽8 d) \; F k2 B$ M! \+ N" ]
3 C" j4 b" I+ i% w/ w5.39.217.76皮材料: 做1份 (大約 10個)
( ^4 k3 r, Y& @tvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
/ M5 K1 ^- ~& v% R0 L2 d2) 溫水 110 g
" D$ d# o- g/ f8 ~, ^ y3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
5 q, g0 \% d6 \$ {' M8 [$ U) c5.39.217.764) 豬油 / 固體菜油 30 g
3 Z4 G% e! h& j; o; [1 G+ I8 o- \2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ @, J2 Q: m, N! S# f
餡 料 :
7 V/ m5 m. i- u) X! u5 D# W( v0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" j# W" x1 L2 Z+ W7 s
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醃 料 :! |6 ~& U8 N! a! M) q
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙5.39.217.76* X( N9 ?) l; Q% K- @0 C
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb; O4 t' h7 Z8 }6 ]0 I
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
8 j& j7 W6 J- b0 c3 E- }' R$ I製 法 :
6 ~' b- e- H1 f3 ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
0 K: U5 T! x2 Y) n3 J公仔箱論壇2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
) P7 A' W2 ?9 I3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 ]) I; z0 m* o+ p, z
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
' M' ]: [3 i2 m5 P5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
# K* d1 [% c& y4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
3 y8 J, o, t! n4 n J' J 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 5.39.217.769 `. L8 O- {7 A e) N
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb- A) _. o8 j" i, P* z" i) L
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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