菜肉飽
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& g0 ^' M5 `6 X E( f6 ~8 S公仔箱論壇皮材料: 做1份 (大約 10個)
4 s+ t2 r" }$ G5 f n/ |5.39.217.761) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 - E3 T. K2 S# G' r0 G+ W$ P
2) 溫水 110 g $ s( W) F* U8 m" @
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙5.39.217.76! G( c. L. Q5 u1 q9 w3 G. u* N$ {
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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% v- u" J( ?, u% V, b3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :
' V& T* u+ X# g( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.76, w. v: ^. P5 D$ Q6 S3 a! ]* B
6 ]8 A/ R6 O) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :公仔箱論壇% D8 o, E- N" A1 T% g8 N, W2 X% A
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; J/ |/ j& g" f7 K9 f2 F6 {
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙5.39.217.76) s" z- a' j. y, C
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許! q$ S' r8 ~( b) v6 H% L6 x
製 法 :
2 w; E$ X, C) p3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb0 I( g+ J/ r J. F6 f
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
6 q& ?7 ]5 h8 j公仔箱論壇3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.5.39.217.76/ {; [2 X Z0 l5 Y+ j
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.5.39.217.76- A1 l' G5 N& W5 J. j
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用$ o( m; I" J4 ?5 n' H" h Y$ R
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
: n: [2 f) L' O+ f+ ] f4 k) b- f" [5.39.217.76 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉*** g0 q, _* _4 ]; t) g1 J: Q
7 h9 i! C. ^9 X: Z7 ~/ `3 b- H: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇7 Q5 i! p# y: z; m$ [* p* \
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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