菜肉飽
) O7 i2 u- Y/ y) Y. S5.39.217.76( x) F: q5 ]& \0 P9 N
皮材料: 做1份 (大約 10個)
, G. L6 Q/ O& t& f B5 C$ X5 e1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
! f9 r+ d6 }& S8 l2) 溫水 110 g
' p: l7 N, z* B7 y" E0 l) w5.39.217.763) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
) P! v$ j* C, F9 }( r4 F+ D) K: Rtvb now,tvbnow,bttvb4) 豬油 / 固體菜油 30 g5.39.217.76. q) }/ o; I5 F: H; B' K ^6 k
A& b$ v# V6 h/ K$ v. S餡 料 :5.39.217.763 b1 f9 [. I) i. R( Z# G7 O9 Z# V
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.76$ k9 x" u$ M& H7 p; i: X
; V9 Y+ o, K9 X3 |, A5 V! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
( e7 T' p9 \ h% z! t4 f+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
) V( g5 [/ H+ l8 t7 R! @5.39.217.76生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙* p" J$ q7 T$ B( q
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
9 e$ j4 s7 t9 k5 H, I公仔箱論壇製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. T$ ?1 b6 h8 Q) E/ u3 X
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
7 X, A* u8 G; ?tvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
w. L3 G0 C0 K0 H& W公仔箱論壇3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.: \3 S7 H" \7 Q* S+ c+ |* S, ~
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.5.39.217.768 r0 I9 e9 p5 g) F
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
y6 D# O1 }6 t X1 V7 [3 Y$ W3 X$ X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
) B6 x M4 U/ Z$ x0 a 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
$ l/ ]; f0 d3 ]) L4 J" v公仔箱論壇8 A8 ?4 p/ P, ?% S# A- z
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
2 |: r; N. a3 i# s7 Z公仔箱論壇. s5 G* n5 G! n3 [2 f
 
2 O" J7 C4 {/ v, } |
發表於 2007-7-28 07:57 AM
| 
發表於 2007-7-28 11:35 PM
| 
