菜肉飽公仔箱論壇. _( X; b( X% `2 k3 X
0 ~# ^; b9 l& K8 I1 w% x. T/ c1 m, g公仔箱論壇皮材料: 做1份 (大約 10個)- H% e- s1 y6 \5 C2 E
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 5.39.217.760 H% M7 u6 @' d9 C& Y! ]- s0 i* u7 J+ `
2) 溫水 110 g
5 \6 y' u" H# r1 Q+ p2 _3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙5.39.217.76& `" t; A* D( b g; g
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
/ a/ ~% w1 k$ ?7 W) ~0 {1 @公仔箱論壇
% L# i0 f- z9 d. G; l+ ^7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :
) `& E* Y/ r3 }8 a. W% T; C5.39.217.76豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
7 M( z1 h1 v0 w- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S: f( c6 X4 z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _7 X! r6 p0 |6 `4 O( s& w9 g# l4 E! }
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
( \: R, @/ _, y4 K: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙, a# }# T/ c2 u* y/ r* t, o
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
* ~) t% f, Y# y* i' d# L製 法 :
. Q- |; Q1 `' S% m% k. E1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇0 G, S7 a' D, j+ k' j! {
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.76/ B' B ?- ]* b, N3 u
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
# p' n5 z$ {. I$ N/ Q4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
4 @# ] ^/ x1 O6 j" }+ z5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
+ `) z- l' T9 u$ P. e6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇2 _! P* f: e& x7 s% _5 e$ `
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
# t, F5 t1 i: @. \
' J) m) a1 ~: M8 ` p5.39.217.76**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
/ F x+ {0 ^. Q; H! T公仔箱論壇6 D. r( g5 M* w7 c9 r3 t
 
! ^9 ^( [+ A# B |
發表於 2007-7-28 07:57 AM
| 
發表於 2007-7-28 11:35 PM
| 
