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皮材料: 做1份 (大約 10個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ v% H) a5 w3 k$ H
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ `8 [# ?: X1 v4 M! J
2) 溫水 110 g 9 Y( p5 Z8 Z6 P
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙( V# E) C0 v" n6 G
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :
! b' L8 Z6 ^9 `公仔箱論壇豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)9 |9 {' I. M, o1 K4 q7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# L2 q& J6 W9 G: A
醃 料 :5.39.217.765 ?# G8 e0 [, g
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
m8 k0 [1 N0 h7 D8 m0 u生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
0 k) `! D. \6 D) [! ^5 |0 xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 V9 D4 P f; v# u
製 法 :
, V0 t0 l4 K& ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
2 }; F* B, J/ _$ p* n2 E公仔箱論壇2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
+ k! g4 a7 n9 X# g( x4 m! k3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
; z3 ^1 W. f: A/ E4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
+ |8 l" A- i# r. d5.39.217.765.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb. [) v/ ~- E& h0 F- D: o! n- P! e: I
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
{, r/ S; A" N" Q: U7 B$ H, w' ?8 t5.39.217.76 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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1 B' I# q; y8 D m. {- m: C. C**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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