菜肉飽5.39.217.768 Y! _0 e: i, d: |7 c
5.39.217.765 @( z( C+ s3 ]: l
皮材料: 做1份 (大約 10個)
: k8 M3 P: G6 x9 m9 `) ^2 [: n$ ^公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
+ d+ |& Q r) p* y' d6 g0 D* q公仔箱論壇2) 溫水 110 g
# D, ^5 w! F0 T, s: V1 ]( ?: e5.39.217.763) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙4 ^) M9 Y' U% U
4) 豬油 / 固體菜油 30 g& Z& P' a; s- K" q% r0 z
. @* j+ J0 }, g6 ?* {( n餡 料 :
9 j z# M% S$ O+ G6 x& `" L豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤). t' R8 ]+ y- k& j) c
tvb now,tvbnow,bttvb' S+ T9 z; d, [7 w( U/ r! h
醃 料 :公仔箱論壇$ B0 j/ C" s' Z$ a( [$ S9 U
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙7 ~9 n' x: h. P: ]& K, X$ y% g
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙5.39.217.76 b* ^- h5 b& @6 Z9 J
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb4 k' b% t3 l) M8 T+ |1 \! }
製 法 :5.39.217.76- s) n% @5 ~* Z. `! R5 W" Y
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
5 j2 E9 z+ n( X7 s5.39.217.762.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
: w8 C& A- e. F6 M7 p! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
8 O& s. N% h& i1 Atvb now,tvbnow,bttvb4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
7 e5 ]8 _" P& U% }8 n4 s5.39.217.765.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
. Z) E4 }, B6 V2 H1 ]8 F; n3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
9 `2 w% G; X' C 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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