材料
B8 c9 Y% z5 @8 g* i蓮藕 600克、章魚 20克、螺片 45克、豬骨 300克、豬肉 150克、綠豆 40克、赤小豆 50克、蜜棗 2粒、生薑 1片、果皮 1角、粗鹽適量、水 4公升
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1.蓮藕去皮，切去頭尾，原條破邊，切成兩件備用。
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- M4 E E( ~3 G& C, s+ W) Y2.章魚浸水約 2分鐘。螺片浸水約 15分鐘至軟，切細件，備用。
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3.果皮浸半小時，用小刀去瓤。4 z- X$ q% c/ w1 }
# A5 p* D+ F, C7 x4.豬骨豬肉用滾水汆水 15分鐘，備用。
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5.大火煲滾水，放入豬肉豬骨、螺片、章魚、綠豆、赤小豆、蜜棗、果皮、薑、蓮藕。9 d; s a+ y' v% c4 q
9 J3 S7 m2 m( ~6 z& J* {5 L" |6.煲滾後，轉中火煲 2小時。隔油，加鹽調味，熄火即可。 ( Y1 N7 n* i! t2 S* j6 d; c
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發表於 2011-1-10 05:18 AM
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發表於 2011-1-11 10:46 AM
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