材料公仔箱論壇8 n1 j- H' K+ j8 R0 k# i, K
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升tvb now,tvbnow,bttvb3 T' _" |4 C, ?, n/ N4 j- I, ^
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做法0 e* Z. B7 O, F
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。
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; U$ i& B3 [0 Q D! n4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( S$ H. _, C K+ r' d4 S
1 {) H5 ]: ^3 Y4 l% o Qtvb now,tvbnow,bttvb3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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c7 c9 E; I/ ?4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 ' j* s6 v6 T \/ n3 l# |! R# k8 _
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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