[中式食譜] 花膠響螺煲竹絲雞湯

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材料' E  a, _2 i5 [9 y
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升tvb now,tvbnow,bttvb+ _! X7 ~  o8 `

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8 g+ ?: [4 ]; q6 o8 b7 n  O) Btvb now,tvbnow,bttvb做法' W6 b  ~- i/ A7 c9 p; P
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& X: i4 D) y& {' S' P, ~& V

! \# h$ B) `+ z, ~2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ @+ w& l, x( }* o% }4 w

6 I& x: j& t1 U) h% o) C$ ?0 X8 z( a3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。公仔箱論壇% q) y$ [& @+ n3 q& Z( p2 a

$ ?& R. F6 Z$ y% Z# {& `公仔箱論壇4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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