[中式食譜] 花膠響螺煲竹絲雞湯

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材料
( T0 d2 P4 }4 u  A' t1 Y  w花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 b% \. N. N! N9 W; q: o

; @: A( y* p1 M! q) S: [公仔箱論壇
7 j2 z+ b7 m& E! K0 E7 z做法
( _6 n. f* U. }$ C* V& s& N* X1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n1 u% C( Z9 g# b" K. Z; y
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 _' V! d" p3 M, Q

1 ~3 h9 C( s" {: ]3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。公仔箱論壇& X& [8 e$ @! {1 h4 u  O; \# d# e
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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! R- |, f- g) P: q4 x5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。5.39.217.766 p$ l6 i$ f, M$ \7 l
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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