材料( X9 J H, X; S- }! v2 P9 n4 w6 P: g+ F
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升5.39.217.76" v% Q9 y8 E2 W9 K
公仔箱論壇 ^* }' j- A* Q. B( s5 H ]$ d
- U+ z6 i5 G- o/ _9 x- |; a5.39.217.76做法
, N; o4 p2 @. z1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。5 b5 w3 G' ^% H9 j: W% D) ~7 f! d' ^
' P4 o b3 E; t& b9 {6 }6 A$ o5.39.217.762.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 a! R$ J3 q) u& _" ~$ ?
2 n8 \0 D3 `$ P, I6 G" m; ~3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。tvb now,tvbnow,bttvb: `& W! h) F. z! U$ B! c# S2 X9 G
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4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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; f7 y6 H, l2 E+ Z9 m" z; V% B5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。: V* Z$ W- @) y
- v, t! A% e8 d2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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