材料
; h$ b3 `8 C: W' X. y. M豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升公仔箱論壇0 ?" I6 y( h+ p9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& C4 c8 y) X: @# |, |" Y
5.39.217.76' {% v- f; t( X1 I: |7 o
做法
; Z0 h3 [$ G7 k3 h4 u& n% P4 J5.39.217.761.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! p9 v8 _9 e1 R2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb, y/ s7 Y% v8 D* O
2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
; y& f) H# L: K* x( @
7 ?. K! u7 d x' m5.39.217.763.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。
- @" T- ~' m8 p9 F8 V8 m" Z, S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W/ b [6 s! u
4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V/ J7 M2 n0 L
3 Z! j% R9 x' R& Z3 v5 Z7 _tvb now,tvbnow,bttvb5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。! Z' S2 v9 _4 @2 G6 e
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 }' K" p6 W7 Z3 c9 ^2 e7 c
6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T E7 t. f; X& p
|
發表於 2011-1-10 05:16 AM
| 