材料
3 g, _% \" b$ P9 S* ?豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y/ K g( Y& y* ?. b* Q. Z! V
5.39.217.764 K+ ^8 v+ K1 }0 n4 X
5 g; G; T: _" ]! S+ j2 t) q6 X
做法
2 w5 q6 ]' ?) I, Q4 i U6 Y" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。/ G8 e1 C- v) j$ @" f$ X7 q. @
tvb now,tvbnow,bttvb' h$ p! J! k( O) }, y
2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: {& j8 i# L3 M. ~
* P6 g. h D* ~6 ]: ~4 `! X3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。% i' [, o' D2 C# f. {" E6 Y
6 i p. {" X9 C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。5.39.217.76/ p: i) J) M# c* b5 s
tvb now,tvbnow,bttvb2 a, o7 a, H( P5 |$ I
5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 A! ?$ g7 ?- B8 R
8 k8 e6 ^4 \- ]/ ?' Y6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 " \' p: J: }% \1 s8 M! I
|
發表於 2011-1-10 05:16 AM
| 