材料tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 R( r1 R5 o" b
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 f( L) `& s1 c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; D' i- A6 g7 b
1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。5.39.217.76+ T$ t0 ~6 ]6 c9 D a+ M
5 }- k1 D) \/ _ {2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
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; W+ o" o1 ? V: h$ ltvb now,tvbnow,bttvb3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。
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* ]2 [0 |9 A) q7 [* W3 z" h" Q- q5.39.217.764.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。0 k/ {1 _% T9 J" o" h! K7 b. }% q
7 [6 @# M+ B, b# z! u9 e3 ftvb now,tvbnow,bttvb5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; F( Q, q* U8 b/ o1 d+ |. c4 F
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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