[中式食譜] 杏仁金腿白肺湯

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材料
2 ^! i3 u# I% T, }2 d6 e, H豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升5.39.217.76  d/ a: \! W5 M" r) b6 q
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做法
. b4 y3 |  D) }0 @1 e8 V* g0 F5.39.217.761.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。公仔箱論壇4 l0 v: F7 R) h  M0 h2 }+ b# T7 g

" k& B) X/ J+ S/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* ~/ _. X4 a* ^+ J+ }
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3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。5.39.217.760 B$ x0 o  q# \2 ]. T8 ^, j

# t3 Y" `9 o' I# R/ L- i7 h4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E: h" I, S3 `& b$ q
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5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。
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" s/ h- f0 b. s% J) e& Wtvb now,tvbnow,bttvb6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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