材料公仔箱論壇% H) ~7 q5 k/ |1 h$ l3 g& X( U
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升公仔箱論壇, }$ a/ X* v/ a& f/ v" S) c6 h
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! G( R* Z: `* s$ j5 [做法
- K0 t7 b7 `, ^4 Y+ Q: a5.39.217.761.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。公仔箱論壇% P! U" ^+ X+ s( ?* q
D& j3 K- J+ D: X2 h' v2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。
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3 r# R# r+ _% H7 P3 ~$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。
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9 t8 L+ ^' k0 a* U) ]5.39.217.764.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H$ R- A) @4 H0 [3 o3 I- H
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5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \) O# P4 ]0 l. L8 E. y4 t, T
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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