材料2 }. y! o# r* {& O# {% o
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升公仔箱論壇/ d4 i) S0 ^ `& x
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: Q3 d/ k: h$ Y& h0 r
1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。5.39.217.765 d4 B; V/ I4 K
, [* \( B( X$ G2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。公仔箱論壇0 F, R' w8 D, Q) `
! g/ L6 \, n( p! B1 e3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。5.39.217.76+ \! L6 g) `" d' ?3 d
/ T4 m5 M1 k$ P9 }% C0 n: _公仔箱論壇4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。
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~ M7 { L+ L0 [5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。2 K: ?& e- P) u( t
3 q: \1 M! j" a5 X9 r. C2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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