材料1 Z; c# L5 h9 S
豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升
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0 h) W' s5 Y5 B0 Q ytvb now,tvbnow,bttvb做法
4 R- V7 Y+ U' D- J1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。
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) n/ s9 @( {+ [9 B( e) N公仔箱論壇2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。5.39.217.76* z/ N& W+ L( ^0 C! K* r/ O
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3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。& |7 E# W1 u9 g# ?' `
+ z) ]- Y ^ U公仔箱論壇4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。
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) [# L4 Q0 h5 x3 J, ?/ O5.39.217.765.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- R, Z) C! W5 S) ~) `9 l
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 H3 P* G" P$ W/ c
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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