材料
: Z; S' j# y/ ?3 F: F$ f, D9 M5.39.217.76西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升0 S$ \7 K, z3 p8 e# N {
1 [. I6 u3 J4 {' l! a, T/ U. B& x) W. R7 F/ ^
做法
1 G/ _. ~1 j: A2 U- W6 K9 `tvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
8 }2 S9 I' E2 R( B+ ]- T" R( v6 t5.39.217.765.39.217.762 ^; g* }, e( v6 s; ^
2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
$ d3 c. w. ?; ]9 t | otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 p# ^; H. E! @) |
3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f S1 B2 a+ n Z
tvb now,tvbnow,bttvb; g2 y% N$ T# j6 D, P0 u2 Y
4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
4 i0 d1 F9 x2 ]+ y2 b公仔箱論壇1 a% _ v7 _. q J& c7 M
5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb" h- w, p: g, i) g! |+ P. E
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 U8 A' ~$ `+ l% J( T/ H
tvb now,tvbnow,bttvb: }. j7 @2 L3 A- r5 d; v6 W
貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb1 H: t, P9 |9 S3 y
|
發表於 2011-1-10 05:15 AM
| 